10 incredibili benefici per la salute del lievito di birra

Il lievito di birra si ottiene dal Saccharomyces cerevisiae, un sottoprodotto del processo di fermentazione del luppolo per la birra. È noto per il suo sapore amaro, ma anche come potente integratore alimentare. Il lievito di birra è ricco di vitamine del gruppo B, oltre che di minerali, aminoacidi e proteine. Una volta imparato ad aggiungere correttamente questo integratore agli alimenti di tutti i giorni, potrete godere dei benefici del lievito di birra ogni giorno.

Il lievito di birra può aiutare a prevenire il cancro

Diversi studi hanno collegato il consumo regolare di lievito di birra alla prevenzione del cancro. Uno studio su colture cellulari pubblicato nel 2012 ha scoperto che il lievito contiene una molecola polisaccaridica che protegge il DNA dai danni causati dall’esposizione ai raggi UV. Un altro studio ha scoperto che il lievito di birra può impedire l’erosione delle estremità dei cromosomi, un processo che può portare a mutazioni cellulari e al cancro.

Potenziamento delle difese immunitarie

Grazie al supporto del sistema immunitario, il lievito di birra può impedire al Clostridium difficile, un tipo di batterio, di invadere l’organismo. Può anche impedire all’E. coli e alla salmonella di ammalarsi. Nelle persone che contraggono la salmonella, il lievito di birra aiuta a migliorare la funzione epatica, consentendo all’organismo di eliminare più rapidamente ed efficacemente l’infezione dal flusso sanguigno. I ricercatori hanno studiato questo fenomeno e hanno scoperto che il lievito di birra agisce sia a livello sistemico che locale per aiutare a rafforzare il sistema immunitario e a guarire l’infezione.

Aiuta a trattare il diabete di tipo 2

Le persone affette da diabete di tipo 2 possono trarre beneficio da una dieta a base di lievito di birra, poiché il lievito è naturalmente ricco di fattore di tolleranza al glucosio (GTF). Il GTF è noto per la sua capacità di ridurre il colesterolo LDL, la glicemia e i trigliceridi nelle persone affette da diabete di tipo 2. Gli studi sugli animali indicano che il GTF può anche prevenire i danni agli occhi e ai reni, due grandi rischi per la salute legati a questa patologia. Infine, il composto può imitare l’insulina, aiutandola a legarsi alle cellule in modo più efficace.

Migliora l’umore e l’energia

Grazie alla presenza di nucleotidi nel lievito di birra, questo integratore alimentare sano può aumentare i livelli di energia e l’umore. I nucleotidi sono stati utilizzati per anni dagli atleti per migliorare le loro prestazioni e favorire il recupero post-allenamento; possono anche migliorare le funzioni cognitive. Questa combinazione di qualità fa sì che molti parlino del lievito di birra come trattamento supplementare per le persone affette da sindrome da stanchezza cronica. Contiene persino composti naturali che si trovano nei comuni farmaci per i disturbi dell’umore.

Aiuta a perdere peso

Uno studio condotto su 54 donne e uomini affetti da obesità ha rilevato che il consumo regolare di lievito di birra aiuta a ridurre il grasso dello stomaco e il peso corporeo senza influire negativamente sulla massa magra. I risultati sono simili ad altri studi condotti sull’uomo e sugli animali che dimostrano che l’integrazione con lievito di birra può ridurre il peso corporeo. Il lievito può contribuire alla perdita di peso in due modi unici: riducendo l’ormone della fame e aiutando a diminuire la produzione di grasso dell’organismo.

Migliora la funzione cognitiva

Il nicotinamide riboside, una forma di vitamina B3, è presente naturalmente nel lievito di birra e aiuta a preservare e rafforzare le funzioni cognitive. È stato dimostrato che la vitamina B3 aumenta in modo sicuro i livelli del coenzima NAD, che a sua volta protegge le cellule nervose e può aiutare a prevenire le malattie degenerative del cervello. In alcuni primi studi, livelli più elevati di NAD derivanti dal riboside di nicotinamide hanno ripristinato le funzioni cognitive in un topo affetto dal morbo di Alzheimer.

Può ridurre il rischio di preeclampsia

Il batterio S. cerevisiae presente nel lievito di birra è ricco di folati, un fattore importante nella prevenzione dei difetti congeniti. Inoltre, si è visto che i folati contribuiscono a ridurre lo stress ossidativo nei globuli rossi del cordone ombelicale. Lo stress ossidativo è un fattore importante nello sviluppo della preeclampsia, una grave malattia che può essere fatale sia per il feto che per la madre.

Previene la perdita dell’udito

Con l’avanzare dell’età, uno dei problemi principali è il declino delle capacità uditive. La vitamina B3 contenuta nel lievito di birra potrebbe contribuire a ridurre la possibilità di perdita dell’udito indotta dal rumore, riducendo la quantità di danni alle cellule nervose causati dall’esposizione al rumore.

Ravviva la pelle

La maggior parte delle persone è disposta a spendere molti soldi in prodotti per la pelle progettati per mantenerla sana e tesa, ma la soluzione potrebbe essere semplice come un po’ di lievito di birra. I prodotti cosmetici contenenti lievito di birra possono contribuire a migliorare la levigatezza, l’idratazione e la luminosità generale della pelle. Questo probabilmente perché il S. cerevisiae è ricco di vitamine, minerali, proteine e beta-glucani. Questi stessi composti sono stati collegati anche a una migliore guarigione delle ferite.

Sostiene la funzione intestinale

Il lievito di birra è ottimo per l’intestino perché può potenziare la funzione immunitaria in diversi modi. Innanzitutto, aiuta a eliminare i batteri cattivi attraverso l’introduzione di batteri sani, noti come prebiotici e probiotici. Inoltre, può evitare che le tossine fungine e i batteri nocivi si attacchino all’intestino e causino problemi più seri. Inoltre, il lievito di birra aiuta a promuovere l’integrità della barriera intestinale e a combattere le infezioni nell’apparato digerente.