10 benefici delle patate dolci per la salute

La patata dolce, l’ortaggio a radice un tempo usato per sfamare i poveri all’inizio del XX secolo, è tornata di moda, e questa è una buona notizia, poiché è uno dei migliori superalimenti al mondo e contiene una serie di sostanze nutritive che non possono mancare per la salute. Non essendo parenti della patata bianca, che appartiene alla famiglia delle nightshade, le patate dolci fanno parte della famiglia delle Convolvulaceae. Dolci e amidacee, queste verdure, oltre a essere ricche di preziosi nutrienti, sono gustose, versatili e poco costose. Fate largo alla patata dolce!

Antinfiammatorio naturale

Gli antiossidanti presenti negli alimenti sono agenti antinfiammatori naturali e le patate dolci ne sono ricche! Vitamine della famiglia B in abbondanza, come la C e la A, le patate dolci sono anche una buona fonte di colina, che di solito si trova soprattutto nella carne e nelle uova. La colina è molto importante per domare le infiammazioni, ma è anche utile per dormire bene, per l’apprendimento e la memoria e per il movimento muscolare. Quando si assumono antiossidanti da fonti naturali, come gli alimenti nutrienti, questi funzionano meglio nel corpo rispetto agli integratori, perché sono bilanciati con altri nutrienti.

Il potassio

La dose giornaliera raccomandata di potassio è di 4.700 mg. Le patate dolci sono una delle fonti vegetali più ricche di potassio, con quasi 500 mg. Il potassio è necessario all’organismo per aiutare i nervi e i muscoli a comunicare tra loro, prevenendo crampi e contrazioni muscolari, e aiuta a trasportare i nutrienti nelle cellule e i prodotti di scarto fuori da esse. Il potassio è anche importante per compensare i danni del sodio sulla pressione sanguigna e aiuta a proteggere e regolare il lavoro dei reni.

Vitamina C

La vitamina C è una delle vitamine più benefiche in circolazione. I suoi benefici versatili agiscono su molte aree del corpo e del sistema sanitario. Conosciuta anche come acido ascorbico, la vitamina C si trova naturalmente nella verdura e nella frutta ed è estremamente benefica per cose come le malattie cardiache, la protezione contro i radicali liberi nel corpo, l’assorbimento del ferro e la riduzione dei livelli di colesterolo. Per gli adulti di età superiore ai 19 anni, la dose giornaliera raccomandata di vitamina C è di 75 mg per le donne e 90 mg per gli uomini. Le donne in gravidanza e in allattamento necessitano di una percentuale leggermente superiore. Una porzione standard di patate dolci, pari a 3,5 once, fornisce il 47% della dose giornaliera raccomandata.

Vitamina A

Una carenza di vitamina A può causare il deterioramento delle parti esterne dei fotorecettori dell’occhio, danneggiando la vista. Per questo motivo è preoccupante apprendere che il 50% degli americani ha una carenza di vitamina A. La vitamina A e la vitamina E, che si trova anche nelle patate dolci, sono ottime per la salute degli occhi e possono prevenire i problemi oculari nel processo di invecchiamento e altri danni degenerativi. La vitamina A, che è una vitamina liposolubile, è utile anche per la salute degli ormoni, soprattutto per le donne durante la gravidanza e l’allattamento.

Il magnesio

Il magnesio è molto importante per diverse funzioni dell’organismo. Aiuta il funzionamento dei nervi, regola la pressione sanguigna, controlla la glicemia, rilascia neurotrasmettitori, dà energia al metabolismo e favorisce la sintesi proteica. Molte persone hanno una carenza di magnesio, ma non lo sanno, perché non risulta da nessun esame del sangue. Questo perché il magnesio viene immagazzinato nelle ossa e non nel sangue. Le patate dolci non sono la più grande fonte di magnesio, gli spinaci, quasi tutti i semi di zucca sono in cima alla lista, ma hanno comunque un buon apporto di magnesio per il sistema,

Basso contenuto glicemico

Un basso indice glicemico non è importante solo per le persone che vivono con il diabete, ma anche per coloro che sono considerati nella scala della glicemia “normale”. Le patate bianche hanno un indice glicemico elevato, il che significa che hanno un alto livello di carboidrati, che si convertono in zucchero e quindi corrispondono a livelli elevati di zucchero nel sangue. Le patate dolci, invece, hanno un indice glicemico molto basso, che aiuta a controllare il diabete e i cali di zucchero. Mangiare regolarmente piccole quantità può aiutare il nostro corpo a mantenere livelli sani di zucchero nel sangue, sia per le persone con che per quelle senza diabete. Questo aiuta anche a bilanciare l’energia, la stanchezza e l’aumento di peso.

Beta-carotene

Il betacarotene è un pigmento rosso-arancio che si trova nelle piante, nella frutta e nella verdura, soprattutto in quelle colorate, come la patata dolce. Si tratta di un pigmento vegetale solubile nei grassi. È importante consumare alimenti contenenti betacarotene perché l’organismo lo converte in vitamina A. Ciò significa che il betacarotene non è un nutriente essenziale, ma lo è la vitamina A. L’aspetto straordinario del nostro sistema è che il corpo umano converte solo la quantità di vitamina A di cui ha bisogno per funzionare correttamente. Tuttavia, per farlo ha bisogno del beta-carotene. Le patate dolci hanno il più alto contenuto di betacarotene tra tutti gli altri tipi di frutta e verdura.

Prive di grassi e ricche di fibre

Il fatto che non contengano assolutamente grassi rende queste verdure un ottimo alimento, non solo per la perdita di peso, ma anche perché contengono grandi quantità di fibre. Le fibre sono importanti per l’apparato digerente e per il processo degli alimenti attraverso il corpo. Per le donne, l’assunzione giornaliera di fibre è raccomandata a 21-25 grammi per le donne e a 30-38 per gli uomini. La maggior parte delle fibre delle patate dolci si trova nella buccia, fino a 6 grammi. Quindi, la prossima volta che aggiungete le patate dolci a un piatto, prendete in considerazione l’idea di lasciare la buccia.

Folato

La forma migliore di folato è l’acido folico, altrimenti noto come B9. Il folato viene spesso assunto come integratore, ma si trova anche in molti alimenti. L’acido folico è utile a tutti per la crescita delle cellule dell’organismo. Per le donne in gravidanza è ancora più importante per lo sviluppo del feto. Il folato favorisce la sintesi del DNA e può prevenire i difetti del tubo neurale se assunto nei primi tre mesi di gravidanza. Se si assumono farmaci, questi possono disturbare l’assorbimento dell’acido folico, per cui è opportuno assumerne una quantità maggiore attraverso alimenti naturali e integratori.

Buono per la pelle

Mangiare patate dolci favorisce una pelle sana e luminosa e la crescita del collagene. Le verdure ricche di carotenoidi, come le carote, gli spinaci e le patate dolci, possono aiutare la pelle a risplendere. Questi ortaggi aumentano i toni rossi e gialli della pelle, illuminando visibilmente la carnagione. È necessario consumare quantità extra di verdure con beta-carotene ogni giorno per circa sei settimane. Il betacarotene contenuto nelle patate dolci combatte anche i radicali liberi dell’organismo, che favoriscono il processo di invecchiamento. Quindi, per preservare la pelle e fermare il processo di invecchiamento, consumate più patate dolci!