Perché dovreste provare la dieta CICO

Per chi frequenta i gruppi di discussione online sull’alimentazione, la conversazione prende sempre una piega familiare sul tema della perdita di peso. “Dimagrire è facile!”, insiste qualcuno. “Basta bruciare più calorie di quelle che si assumono!” Questa idea è sostenuta da tutti, dai medici ai guru del fitness, e di recente è diventata popolare con un nuovo nome: dieta CICO. Sembra logica, ma si è rivelata controversa. Come si fa a sapere se la dieta CICO fa per voi?

Cosa significa CICO?

CICO è l’acronimo di Calorie In/Calorie Out. Questa dieta si basa sull’antica pratica del conteggio delle calorie, un sistema che un tempo molti ritenevano oneroso e difficile da eseguire con precisione. Tuttavia, con la disponibilità di una pletora di applicazioni per il monitoraggio degli alimenti, sempre più persone tengono sotto controllo ciò che consumano durante il giorno, rendendo molto più semplice il conteggio delle calorie. Il presupposto principale della dieta CICO è che se ci si mantiene in un deficit calorico, spendendo più calorie di quelle che si consumano, si è sicuri di perdere peso. Per la dieta CICO non è importante la forma che assumono le calorie, purché si spenda più di quanto si mangia.

Come si bruciano le calorie?

Bruciare calorie è una parte importante della perdita di peso, indipendentemente dal fatto che si segua o meno la dieta CICO. In realtà, bruciare calorie è una parte importante della vita, poiché il corpo umano brucia calorie indipendentemente da ciò che fa. Le attività più rilassate, come dormire, sedersi o semplicemente respirare, bruciano calorie. Quando si parla di Dieta CICO, è importante essere molto più intenzionati a bruciare calorie, poiché l’obiettivo è bruciare più calorie di quante se ne assumono. Esistono molte attività ed esercizi che fanno bruciare molte calorie, tra cui camminare, ballare, fare yoga, canottaggio e tai chi.

La dieta CICO funziona per tutti?

La CICO è oggetto di grandi affermazioni, che suonano tutte come “L’unica dieta che può funzionare è la dieta CICO!” Per i veri credenti della CICO, la logica è ineluttabile e inattaccabile: si può perdere peso solo se si assumono meno calorie, costringendo il corpo a bruciare i grassi accumulati per ricavarne energia. Tuttavia, l’aumento e la perdita di peso sono questioni molto complesse. Una caloria non è solo una caloria; i diversi tipi di calorie vengono metabolizzati in modi diversi e influenzano l’organismo in modo diverso. Per molte persone i nutrienti sono molto più importanti delle calorie e la dieta CICO non affronta affatto il tema dei nutrienti. In conclusione, la dieta CICO può fare al caso vostro se il vostro problema è che mangiate troppo o fate troppo poco esercizio fisico. Tuttavia, se l’aumento di peso è dovuto ad altri motivi, la CICO non sarà sufficiente.

Bruciare calorie fa sempre perdere peso?

Non sempre. Innanzitutto, le persone tendono a sovrastimare il numero di calorie che bruciano. L’esercizio fisico è utile per molte ragioni, ma non principalmente perché fa bruciare calorie. Un hamburger ha circa 354 calorie e alcune forme di esercizio fisico intenso ne bruciano una quantità simile in circa un’ora: andare in bicicletta per un’ora brucia circa queste calorie, ma la maggior parte delle persone non va in bicicletta per un’ora intera. Anche se riuscite a mantenere un deficit calorico, questo non significa che perderete automaticamente peso. Innanzitutto, meno calorie significa meno energia, il che porta a una minore attività fisica. Inoltre, l’organismo si adatta a un minor numero di calorie e inizia a rallentare la velocità con cui le brucia. In realtà il corpo lavora contro il deficit calorico. Quindi, bruciare calorie non sempre porta alla perdita di peso.

La dieta CICO presenta dei vantaggi?

La dieta CICO può non funzionare per tutti, ma questo non significa che non ci siano benefici per alcune persone. Secondo i nutrizionisti, la dieta CICO può infatti favorire la perdita di peso. In molti casi, il fatto di operare in deficit calorico costringe l’organismo a bruciare i grassi per ottenere energia, con conseguente perdita di peso. La CICO aiuta anche a diventare più consapevoli dell’assunzione di cibo, il che è sempre positivo sia per la perdita di peso che per la salute generale. Un altro vantaggio è che la CICO è molto semplice, soprattutto se si dispone di un’app che tiene traccia delle calorie. Finché ci si mantiene nell’intervallo di 1200-1500 calorie, non importa se si mangiano pochi carboidrati e molte proteine, pochi grassi e molte fibre o qualsiasi altra combinazione. Basta inserirle nel Fitbit e smettere di mangiare quando si raggiunge il limite.

Quali sono gli svantaggi della dieta CICO?

Detto questo, la CICO presenta anche degli svantaggi. Un apporto calorico inferiore induce l’organismo a ridurre la velocità di combustione delle calorie, per cui in alcuni casi la dieta CICO è contraria alla perdita di peso. Inoltre, il contenuto calorico degli alimenti varia a seconda della loro lavorazione e cottura. Per esempio, una patata dolce cruda ha meno calorie e richiede più calorie per essere digerita, rispetto a una cotta, con un conseguente deficit calorico maggiore. Inoltre, la dieta CICO non tiene conto delle esigenze nutrizionali delle persone. Quindi, secondo la CICO, è perfettamente ragionevole mangiare quattro barrette Snickers al giorno e nient’altro, perché si consumano meno di 1500 calorie. Ma quattro barrette al giorno e nient’altro possono far perdere peso e garantire una buona salute? Secondo i nutrizionisti e diversi studi medici, è altamente improbabile.

La dieta CICO può essere pericolosa?

Oltre al fatto che la dieta CICO potrebbe non funzionare, potrebbe anche essere pericolosa. La CICO conta solo le calorie e non richiede o proibisce alcun alimento specifico, per cui chi la segue – in particolare chi arriva alla dieta con cattive abitudini alimentari – può consumare quantità eccessive di zuccheri e grassi saturi, o molte meno fibre o altri nutrienti, rispetto a quelle di cui ha bisogno. Questi problemi alimentari possono portare a gravi problemi di salute, tra cui livelli elevati di insulina, problemi digestivi, carenze vitaminiche e anemia. Anche i livelli di energia diminuiscono, il che significa che diminuiscono anche la produttività, la concentrazione e persino i tempi di reazione.

Cosa dicono i professionisti della dieta CICO?

Molti nutrizionisti non sono d’accordo con la dieta CICO. Quasi tutti si oppongono alla premessa centrale della CICO, secondo cui non importa quale forma assumano le calorie, purché si bruci più di quanto si ingerisca. Questo approccio non garantisce né la salute né la perdita di peso e non è un modo efficiente di bruciare calorie. I nutrizionisti sottolineano che gli alimenti integrali, quelli crudi e le proteine richiedono più energia per essere digeriti rispetto a quelli altamente elaborati o vuoti dal punto di vista nutrizionale, anche se hanno lo stesso numero di calorie. Pertanto, è quasi impossibile capire quante calorie si bruciano, anche se è possibile misurare quante se ne consumano.

Cosa fare al posto del CICO?

I nutrizionisti tengono conto della perdita di peso quando aiutano i loro pazienti a formulare i piani alimentari, ma si preoccupano anche della salute generale e della qualità della vita. Secondo la maggior parte dei nutrizionisti, la perdita di peso e la salute possono essere ottenute mangiando un sano equilibrio di alimenti nutrienti. Non è necessario contare rigorosamente le calorie; una volta acquisite le giuste conoscenze e abitudini, è sufficiente osservare il piatto e verificare se sono presenti porzioni ragionevoli di proteine, carboidrati non raffinati, grassi e verdure. Mangiare in modo sano ed equilibrato è più facile che contare le calorie di tutto ciò che si mette in bocca.

Qual è il modo migliore per perdere peso?

Esistono molte diete sul mercato. Alcune di esse funzionano per alcune persone o funzionano per un breve periodo di tempo ma, in definitiva, la dieta migliore per la perdita di peso è uno stile di vita sano che comprende alimenti integrali, molte verdure e proteine e un moderato esercizio fisico. Non si tratta di seguire una moda o un’altra, ma di fare scelte sane e costanti e di goderne i benefici.