L’indice glicemico è utile per controllare la glicemia se si soffre di diabete?
Alcune persone affette da diabete utilizzano l’indice glicemico (IG) come guida nella scelta degli alimenti per la pianificazione dei pasti. L’indice glicemico classifica gli alimenti contenenti carboidrati in base al loro potenziale di aumento della glicemia. Gli alimenti con un valore elevato di indice glicemico tendono ad aumentare la glicemia più rapidamente di quelli con un valore più basso.
L’indice glicemico può avere alcuni benefici, ma anche alcuni problemi. Le preoccupazioni includono:
- Non mostra come i singoli alimenti rispetto a una combinazione di alimenti possano avere un impatto diverso sulla glicemia
- Non considera tutte le variabili che influenzano la glicemia, come il modo in cui il cibo viene preparato o la quantità mangiata
- Non include gli alimenti a basso o nullo contenuto di carboidrati e include solo quelli contenenti carboidrati
- Non classifica gli alimenti in base al contenuto di nutrienti: gli alimenti con un basso indice glicemico possono essere ricchi di calorie, zuccheri o grassi saturi
Può essere difficile seguire l’indice glicemico. Innanzitutto, non esiste uno standard per gli alimenti considerati a basso, moderato e alto indice glicemico. In genere gli alimenti confezionati non riportano il loro indice glicemico sull’etichetta e può essere difficile stimarlo.
I principi di base di un’alimentazione sana, il controllo delle porzioni e il conteggio dei carboidrati sono tutti modi per aiutarvi a gestire e controllare meglio la glicemia. Se siete interessati a saperne di più, rivolgetevi a un dietologo registrato. Potrà aiutarvi a modificare in modo sano le vostre abitudini alimentari per migliorare il controllo della glicemia.