I benefici dei germogli di fagioli per la salute

Come suggerisce il nome, i germogli di fagioli sono semplicemente i germogli che crescono dai fagioli. Anche se qualsiasi fagiolo può essere germogliato, nella maggior parte dei casi si usano fagioli mung e soia per creare i germogli di fagioli. Questo piatto fibroso è popolare nell’Asia orientale, ma si può trovare facilmente in quasi tutti i Paesi. I germogli di fagioli sono un modo semplice per aggiungere molti nutrienti al cibo e sono stati collegati a numerosi benefici per la salute. Il loro fascino è dovuto al fatto che possono essere aggiunti facilmente a quasi tutte le insalate, le zuppe o i panini.

Curare e prevenire l’anemia

I germogli di fagioli mung sono ricchi di ferro, essenziale per lo sviluppo dell’emoglobina. Pertanto, un consumo regolare può aiutare a prevenire l’insorgere dell’anemia o a curare la carenza di ferro se già se ne soffre. Inoltre, i germogli di fagioli sono ricchi di vitamina C, di cui il corpo ha bisogno per assorbire il ferro. Pertanto, i germogli di fagioli sono uno dei migliori alimenti da aggiungere alla dieta se si desidera aumentare l’apporto di ferro.

Massimizza la funzione del fegato

Il fegato ha il compito di depurare l’organismo dalle scorie e dalle tossine, quindi se non funziona correttamente si finisce per avere molte sostanze nocive in circolo nell’organismo. I germogli di fagioli possono contribuire a migliorare la salute del fegato grazie alla loro elevata concentrazione di lecitina. Il consumo di lecitina aiuta a regolare i grassi sani e normali che circolano nel fegato. Pertanto, il consumo di germogli di fagioli può aiutare a evitare lo sviluppo di malattie come il fegato grasso.

Riduce il colesterolo

I germogli di fagioli non solo sono poveri di grassi, ma sono anche uno spuntino sano per il cuore. Il consumo regolare di germogli di fagioli al posto di altri snack grassi può infatti contribuire a ridurre il colesterolo LDL. Si tratta del tipo di colesterolo cattivo che può accumularsi e causare malattie cardiache o ictus. Allo stesso tempo, la riduzione del colesterolo cattivo contribuisce ad aumentare il colesterolo buono, il colesterolo HDL. Il risultato finale è una stabilità del cuore e dei vasi sanguigni che si traduce in un cuore molto sano. Inoltre, i germogli di fagioli possono aiutare a prevenire l’arteriosclerosi.

Aiuta a ridurre lo stress

Oggigiorno tutti conducono una vita stressante, ma potete evitare che lo stress vi renda ansiosi consumando regolarmente germogli di fagioli. Negli ultimi anni sono stati condotti quattordici studi per verificare se il consumo di vitamina C può contribuire a ridurre lo stress e l’ansia nelle donne. La notizia è stata positiva, in quanto la ricerca dimostra che la vitamina C aiuta a ridurre l’ansia. I germogli di fagioli sono estremamente ricchi di vitamina C e quindi sono un ottimo antistress. Inoltre, se si consumano i germogli di fagioli mung, si può godere di un maggiore sollievo dallo stress grazie ai bioflavonoidi contenuti.

Ottima fonte di proteine a basso contenuto calorico

I germogli di fagioli sono noti per il loro basso contenuto calorico. I germogli di soia, ad esempio, hanno solo 85 calorie, ma contengono 9 grammi di proteine. Sono quindi un’ottima aggiunta ai normali alimenti se si è alla ricerca di un sano apporto proteico. Inoltre, sono privi di grassi e contengono fibre che possono aiutare a ripulire l’apparato digerente per mantenere il peso. Potete anche frullarne un po’ in un frullato per ottenere un ulteriore apporto proteico.

Aiuta a invertire l’invecchiamento

Nessuno vuole ammettere che i segni dell’invecchiamento iniziano a manifestarsi sul viso e sul corpo, ma è inevitabile. Per fortuna, una cosa semplice come il consumo di germogli di fagioli può aiutare a invertire i segni dell’invecchiamento e a prevenire la comparsa dell’età. L’elevata quantità di vitamina C contenuta nei germogli di fagioli aiuta a prevenire il deterioramento dell’organismo. Inoltre, la vitamina C aiuta a stimolare la produzione di collagene per mantenere la pelle sana e giovane.

Rafforza capelli e unghie

Di solito, i capelli con le doppie punte o le unghie che appaiono fragili e si spezzano facilmente sono causati da carenze nutrizionali. In particolare, la mancanza di zinco, proteine e vitamine è stata collegata a una cattiva salute di unghie e capelli. I germogli di fagioli mung contengono tutti questi nutrienti in quantità elevate e sono quindi un ottimo modo per trattare i problemi di capelli e unghie. Aggiungetene una tazza alla vostra dieta ogni giorno e preparatevi a vedere i risultati sorprendenti. Il corpo potrebbe impiegare un po’ di tempo per accumulare una quantità di minerali e vitamine sufficiente per vedere i risultati, quindi non aspettatevi risultati immediati.

Rafforzare la forza degli occhi

La degenerazione maculare è uno dei maggiori problemi oculari che le persone devono affrontare con l’età. Quando l’occhio si rompe, le persone iniziano lentamente a perdere la qualità della loro visione. Tuttavia, la ricerca ha dimostrato che una dieta costante a base di vitamina B12, acido folico e vitamina B6 può contribuire a ridurre gli effetti della degenerazione maculare o a prevenirne lo sviluppo. I germogli di fagioli hanno un alto contenuto di folati e di vitamine del gruppo B, il che li rende un’ottima aggiunta alla dieta di chiunque abbia superato i 50 anni.

Snack senza grassi

Come accennato in precedenza, i germogli di fagioli sono molto poveri di grassi e, se si scelgono i germogli di fagioli mung, sono privi di grassi. Questo li rende un ottimo strumento se state cercando di perdere peso e volete ridurre il numero di calorie. Si può facilmente mangiare una tazza di germogli di fagioli mung e consumare solo 31 calorie. Inoltre, aggiungono una componente croccante alle insalate e alle zuppe, quindi se volete un condimento sano provate a sostituire i crostini con i germogli di fagioli.

Rafforzano il sistema immunitario

A questo punto è chiaro che i germogli di fagioli contengono una grande quantità di vitamina C, ma i benefici per l’organismo sono ancora maggiori. La vitamina C aiuta a costruire e sostenere il sistema immunitario. E può farlo in modo ancora più efficace se combinata con il ferro. L’elevata concentrazione di ferro e vitamina C nei germogli di fagioli li rende un ottimo strumento per rafforzare il sistema immunitario. L’assunzione regolare di ferro e vitamina C può contribuire a mantenere la salute. E può aiutare a evitare le infezioni in circolazione.