I 10 peggiori alimenti per la gotta

La gotta è l’artrite infiammatoria più comune, che colpisce più di 8,3 milioni di adulti solo negli Stati Uniti. Sebbene la gotta sia curabile, non esiste una cura definitiva. La ricerca ha dimostrato che la gotta è causata da un accumulo di acido urico cristallizzato nelle articolazioni e nei tessuti e da un composto chiamato purina, comunemente presente negli alimenti. Evitando i cibi e le bevande più ricchi di purine, la gotta può essere gestita efficacemente insieme all’uso di farmaci e a una dieta adeguata.

L’alcol

Il consumo di alcol, di qualsiasi tipo, è noto per essere un fattore di attacchi di gotta ricorrenti e coloro che hanno sperimentato attacchi di gotta dovrebbero evitarne il consumo se possibile. Tuttavia, alcune bevande alcoliche contengono lievito o fruttosio che potrebbero portare a un accumulo di acido urico e, di conseguenza, alla gotta. Gli alcolici e la birra dovrebbero essere evitati del tutto. Il lievito utilizzato per la produzione di birra ha una quantità di purine tre volte superiore a quella del normale lievito da forno. La birra condizionata in bottiglia e non pastorizzata presenta livelli ancora più elevati di lievito residuo. Quando si consuma alcol, i reni espellono l’alcol invece dell’acido urico, lasciando l’acido nel sistema e causando un accumulo. Il vino può causare meno accumuli, ma contiene lievito e fruttosio che possono scatenare un attacco di gotta.

Crostacei

Lecozze e le capesante presentano livelli di purine significativamente più elevati rispetto agli altri molluschi. Dovrebbero essere evitati anche durante i periodi di remissione senza sintomi di gotta. Il granchio, l’aragosta, le ostriche e i gamberi hanno un contenuto minore di purina, ma hanno livelli di purina abbastanza elevati da provocare l’insorgenza della gotta. Possono essere consumati con moderazione, purché si segua una dieta a basso contenuto di purine.

Gioco

La selvaggina, come il tacchino, la carne di cervo, il coniglio e la quaglia, è apprezzata sia nei ristoranti che nelle cucine di casa. Sfortunatamente, queste proteine hanno una quantità di purine tra le più elevate e non dovrebbero essere consumate da chi ha avuto la gotta. Poiché l’anatra ha una quantità di purine inferiore rispetto ad altri animali selvatici, può essere consumata con moderazione nell’ambito di una dieta a basso contenuto di purine.

Carni d’organo

Anche se il fegato e le cipolle possono essere uno dei piatti preferiti, chi soffre di gotta non dovrebbe mangiare carni d’organo, che sono ricche di purine. Seguire una dieta che riduca l’assunzione di purine diminuisce l’accumulo di acido urico nelle articolazioni eriduce il rischio di futuri attacchi di gotta. Altre carni d’organo sono il cervello, il cuore, la lingua e le animelle.

Manzo e maiale

Potenzialmente uno degli alimenti più difficili da evitare, la carne di manzo contiene una quantità moderata di purine. È possibile consumare la carne purché faccia parte di una dieta sana che includa alimenti a basso contenuto di purine. Un’eccezione notevole è rappresentata dalla carne di vitello. Come la carne di manzo, anche la carne di maiale può essere inclusa in una dieta equilibrata perché contiene meno purine di molti altri tipi di carne. Alcuni tipi di carne di maiale, tuttavia, sono sconsigliati. La pancetta, in particolare, ha un numero di purine così elevato che non dovrebbe essere inclusa nella dieta di chi soffre di gotta.

Scelte vegetariane

Nonostante quello che vi hanno detto, le verdure non sempre fanno bene. Questo è particolarmente vero quando si tratta di persone affette da gotta. Alcune verdure possono contenere quantità talmente elevate di purine da essere dannose per la gotta quasi quanto alcune carni piene di purine. Verdure come asparagi, spinaci e funghi sono da evitare. Tuttavia, l’aggiunta di verdure a basso contenuto di purine alla dieta può aiutare a combattere la gotta e la sua frequenza. Per coloro che hanno difficoltà a trovare le verdure per compensare la mancanza di proteine nella loro dieta senza carne e funghi, c’è una soluzione. È stato dimostrato che il tofu non aumenta quasi mai la produzione di acido urico ed è una fonte di proteine misurabile. Chi soffre di gotta dovrebbe evitare di mangiare tofu fritto, poiché questo metodo di cottura aumenta la produzione di acido urico e annulla gli effetti positivi del tofu.

Il pesce

L’aggiunta di pesce alla dieta ha molti benefici per la salute. Tuttavia, acciughe, tonno e sardine sono ricchi di purine. I potenziali benefici per la salute del pesce possono superare i rischi per alcune persone. Se il pesce deve essere consumato durante una dieta per gestire la gotta, questi tre tipi dovrebbero essere evitati. È possibile consumare porzioni controllate di altri tipi di pesce.

Bevande e alimenti zuccherati

La purina non è l’unico elemento che può essere scomposto in acido urico. Anche il fruttosio contenuto nello zucchero può provocare dolorosi attacchi di gotta. L’americano medio consuma dai 22 ai 30 cucchiaini di zucchero al giorno e può essere incredibilmente difficile eliminarlo del tutto. Evitare tutto ciò che contiene sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, come le bibite, può aiutare a ridurre questa quantità. Anche i succhi di frutta dovrebbero essere consumati in quantità minori, anche se la normale frutta fresca va bene.

Carboidrati raffinati

Alimenti come il pane bianco e il riso bianco hanno un contenuto nutrizionale molto scarso. Hanno invece un’abbondanza di carboidrati raffinati. Questi possono portare a un aumento dello sviluppo di acido urico, che può portare alla gotta. Sostituendo il pane integrale o il riso integrale, una persona affetta da gotta può ridurre drasticamente il rischio associato a questi alimenti.

Alimenti trasformati

Tutti sanno che le patatine e gli snack non fanno bene. Per le persone affette da gotta, questi tipi di snack sono una scelta ancora peggiore. Poiché possono essere ricchi di purine, fruttosio e carboidrati raffinati, questi snack sono in cima alla lista dei peggiori alimenti da consumare per una persona che cerca di evitare un attacco di gotta.