Diventare biologici: Mania o credibilità?

Il biologico è diventato di moda negli ambienti del benessere e della salute. I negozi di alimentari di fascia alta pubblicizzano la loro selezione di alimenti biologici, ma molti consumatori non sanno cosa significhi per la loro salute o per quella delle loro famiglie. Anche la ricerca si è unita alla tendenza a mangiare biologico, cercando di saperne di più sui benefici, e le informazioni raccolte possono aiutare i consumatori a prendere decisioni consapevoli.

I vantaggi del biologico

Uno dei vantaggi del consumo di prodotti biologici è la certezza di ricevere alimenti coltivati o allevati con metodi di produzione biologica pratichesicure . I prodotti biologici sono coltivati senza l’uso di rifiuti fognari come fertilizzanti. Ciò significa che non contengono residui di metodi di fertilizzazione non etici. Per ottenere la qualifica di bestiame biologico, gli allevatori non possono somministrare ai loro animali antibiotici o ormoni, quindi non troverete nessuno di questi ingredienti nemmeno nelle vostre carni.

Contro dell’agricoltura biologica

L’agricoltura biologica può essere costosa a causa dei maggiori costi associati alla coltivazione di prodotti biologici o all’allevamento di animali senza l’uso di ormoni o farmaci. Metodi di allevamento più sani possono comportare la perdita di un maggior numero di animali per cause naturali o di prodotti a causa di parassiti, oltre a rese più basse. Gli acquirenti spesso vedono i risultati nel costo degli articoli.

Cosa può fare l’agricoltura biologica per la vostra salute

In generale, il consumo di alimenti biologici protegge l’organismo dai pesticidi residui dei prodotti non biologici. In uno studio una dieta biologica è stata collegata a una riduzione del rischio di cancro, soprattutto nei partecipanti obesi. Altri prove di evidenza alla possibilità di una riduzione del rischio di malattie allergiche nelle persone che mangiano biologico.

Mangiare biologico è più sostenibile?

L’agricoltura biologica è considerata più sostenibile per la sua attenzione all’ecosistema e alle funzioni naturali e per la generale assenza di interferenze umane attraverso prodotti chimici. L’agricoltura biologica inoltre rilascia meno carbonio e aumenta la biodiversità. Un ricercatore ha dichiarato che “il sistema alimentare biologico fornisce i requisiti essenziali di una dieta sostenibile”

Chi stabilisce se un alimento è biologico?

Gli alimenti biologici sono coltivati con una serie di metodi regolamentati e approvati dall’Agenzia per l’Agricoltura e lo Sviluppo Sostenibile Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti . Questo dipartimento supervisiona il Programma nazionale per il biologico e insieme fanno rispettare le pratiche agricole e di coltivazione richieste agli agricoltori biologici. Queste includono l’assenza di ingredienti artificiali o di prodotti geneticamente modificati.

Biologico e naturale sono la stessa cosa?

No, biologico e naturale non sono la stessa cosa. Gli alimenti biologici sono prodotti secondo linee guida rigorose e approvati dall’USDA. Gli alimenti naturali non sono regolamentati e il termine “naturale” in genere significa solo che un prodotto non ha additivi artificiali. Il termine naturale non ha molto significato, quindi non è un buon indicatore della salubrità o della qualità di un prodotto. È sempre più istruttivo leggere gli ingredienti sulla confezione.

Cos’è la “sporca dozzina”?

L’Environmental Working Group (EWG) è un gruppo di attivisti americani e un’organizzazione no-profit che si occupa di pratiche agricole e ambientali. Ogni anno pubblica un elenco degli alimenti che presentano il maggior numero di residui di pesticidi e che quindi rappresentano il rischio più elevato per la salute dei consumatori. Questo elenco è denominato “La sporca dozzina e viene aggiornato ogni anno. Le persone interessate all’alimentazione biologica che non possono effettuare completamente il passaggio possono scegliere di acquistare prodotti biologici solo per questi alimenti.

Come capire se un alimento è biologico

Gli alimenti certificati come biologici dall’USDA hanno un piccolo sigillo circolare con la scritta “USDA Organic” in verde e bianco o in bianco e nero. I prodotti biologici senza sigillo avranno un numero di prodotto a nove cifre che inizia con il numero nove. Tutti gli altri alimenti che dichiarano di essere biologici ma non hanno questi sigilli non sono stati approvati dall’USDA. Ciò non significa tuttavia che il prodotto non sia completamente o parzialmente biologico, poiché alcune aziende più piccole hanno difficoltà a ottenere la certificazione a causa dei costi del processo di verifica. Controllate i siti web o fate altre ricerche per saperne di più su prodotti specifici.

Le donne in gravidanza dovrebbero seguire una dieta biologica?

Le donne incinte sono spesso preoccupate per la salute del nascituro e si rivolgono a stili di vita sani per assicurarsi una gravidanza sana e di successo. Un articolo della rivista Prospettive di salute ambientale che ha studiato la correlazione tra donne in gravidanza e alimentazione biologica, ha rilevato che le donne che seguivano una dieta biologica almeno in parte avevano meno probabilità di dare alla luce un figlio maschio con ipospadia. Si è detto che mangiare biologico può offrire a queste donne ulteriori benefici, ma una dieta con un gran numero di verdure è benefica di per sé, indipendentemente dallo stato dei prodotti.

E se non posso scegliere il biologico?

Sebbene il consumo di alimenti biologici offra molti benefici per le persone e per il pianeta, i costi elevati fanno sì che l’alimentazione biologica non sia sempre fattibile. Inoltre, molte persone vivono in luoghi in cui non è disponibile un’ampia gamma di alimenti biologici. Altri modi per migliorare la salute includono mangiare molta frutta e verdura fresca, aumentare l’assunzione di pesce fresco e ridurre il consumo di carne rossa. La maggior parte degli esperti concorda anche sul fatto che è meglio evitare gli alimenti in scatola e i prodotti con additivi.