Come iniziare una dieta alcalina
Intraprendere una dieta alcalina può sembrare impegnativo all’inizio, ma questo approccio alimentare può contribuire a colmare carenze nutrizionali, ridurre il dolore e migliorare la salute cardiovascolare. La dieta alcalina mira a bilanciare i livelli di pH del sangue, spostandoli verso un valore più alcalino che acido. Questo regime alimentare cerca di ridurre il consumo di alimenti acidi, proponendo opzioni più salutari. Alcuni esperti della salute sostengono che un pH corporeo non equilibrato possa aumentare il rischio di malattie. Esistono diversi consigli che possono facilitare l’avvio di una dieta alcalina.
Acquistare prodotti biologici
Nella scelta di una dieta alcalina, è essenziale considerare l’origine del cibo. Il tipo di terreno in cui si coltivano frutta e verdura influisce sull’alcalinità degli alimenti. Se si opta per prodotti biologici, le confezioni dovrebbero indicare la provenienza, il tipo di suolo e altre informazioni pertinenti. Gli alimenti biologici spesso presentano un contenuto di vitamine e minerali più elevato, poiché i coltivatori scelgono pratiche agronomiche più naturali.
Consumare più verdura e frutta
Frutta e verdura sono fondamentali nella dieta alcalina per il loro adeguato livello di pH. Tra i frutti indicati vi sono uvetta, datteri, banane, fichi e anguria. Anche molte verdure rappresentano una scelta eccellente, tra cui funghi freschi, cetrioli, pomodori, broccoli, cavoli, sedano, barbabietole e jicama. Quando si acquistano frutta e verdura fresche, si consiglia di preferire quelle biologiche.
Bere acqua alcalina
L’acqua alcalina si distingue dall’acqua di rubinetto comune per il suo pH più elevato, necessario quando si segue una dieta alcalina. L’acqua del rubinetto o purificata ha solitamente un pH inferiore. Se l’acqua alcalina non è disponibile nei negozi, è possibile aumentarne il pH aggiungendo una piccola quantità di bicarbonato di sodio, limone, lime o gocce di pH.
Integrare erbe e spezie
Certe erbe e spezie possono contribuire ad aumentare l’alcalinità del corpo. Lo zenzero, la cannella, il curry, i semi di senape e il peperoncino sono le spezie più alcalinizzanti. Aggiungere queste spezie ai pasti può incrementare l’alcalinità, offrendo anche altri benefici nutrizionali.
Preferire proteine vegetali
Nella dieta alcalina, si consiglia di evitare le proteine animali come carne di manzo, maiale e pollo, puntando su proteine vegetali. Tra queste troviamo mandorle, fagioli di mare, fagioli di Lima e molti altri tipi di legumi. Esistono molte ricette che includono queste proteine vegetali, facendovi sentire non la mancanza della carne. Si può comunque consumare una porzione di proteine animali al giorno per mantenere un corretto equilibrio di vitamine e minerali.
Consumare alimenti crudi
La cottura delle verdure può ridurre il contenuto di vitamine e minerali. In una dieta alcalina, è preferibile consumare le verdure crude. Se si decide di cuocerle, il metodo migliore è la cottura a vapore per un breve periodo, che aiuta a preservare la maggior parte dei nutrienti.
Bere bevande verdi
Le bevande verdi, derivate da verdure come l’erba di grano e i germogli di fagioli, sono disponibili in polvere nei negozi di alimenti naturali o possono essere preparate fresche frullando le verdure. Esistono molte ricette online per trovare la combinazione che più vi aggrada. Le verdure fresche contengono clorofilla, che può amplificare l’alcalinità del sangue, contribuendo a modificare il livello di pH del corpo.
Alimenti da evitare
Con la dieta alcalina, è bene evitare alcuni alimenti altamente acidi considerati poco salutari per chi desidera modificare il proprio pH. Questi includono alimenti confezionati e trasformati con tanto sodio, uova, cereali, avena, pasta e pane. Un nutrizionista potrebbe anche suggerire di evitare pesce, zucchero, certi latticini, integratori proteici e cereali in generale.
Bevande da evitare
Alcune bevande comuni, come il latte, sono altamente acide e possono contribuire all’osteoporosi a causa dell’elevata acidità. Si consiglia di evitare bevande contenenti caffeina, come tè, soda e energy drink. Anche le bevande alcoliche, notoriamente acide, dovrebbero essere evitate in una dieta alcalina.
Idee per i pasti
Esistono molte ricette alcaline per ogni pasto della giornata. Un parfait di mele senza latticini è una valida opzione per la colazione in una dieta alcalina. Un pranzo potrebbe comprendere un’insalata di foglie verdi con un dressing a base di avocado e cumino. Per cena, si può optare per una pasta al pesto di cavolo nero con tagliatelle di zucchine o un masala di cipolle e peperoni. Per iniziare una dieta alcalina, potete trovare numerose ricette online o consultare un medico o dietologo per avere linee guida sui pasti e un elenco di alimenti da escludere.