Cibi da mangiare e da evitare in una dieta per il fegato grasso
La malattia del fegato grasso è una condizione in cui si accumula troppo grasso nel fegato. Questo può accadere per molte ragioni, ma i soggetti con sindrome metabolica e obesità sono più a rischio. Uno dei modi migliori per ridurre o addirittura far regredire questa malattia è consumare alimenti che ripristinano la salute metabolica e favoriscono la perdita di peso.
Tè verde
La capacità del tè verde di ridurre il colesterolo e i trigliceridi è ben documentata e i ricercatori hanno iniziato a riconoscere il suo effetto anche sulla malattia del fegato grasso. Quando i topi obesi sono stati alimentati con un estratto di tè verde al giorno per sei settimane, non solo il tè verde è stato in grado di ridurre l’accumulo di grasso migliora la funzione epatica ma ha anche ridotto l’accumulo di grasso nell’organo.
Aglio
L’aglio è un antiossidante naturale con molti benefici per la salute. Alcuni studi dimostrano che le persone affette da obesità che soffrono di fegato grasso e che ingeriscono due capsule da 400 milligrammi di aglio in polvere al giorno diminuiscono sensibilmente il peso e la massa grassa che attenuano la gravità della malattia. L’aglio migliora anche il microbiota intestinale, che potrebbe riducono la resistenza all’insulina un segno comune della sindrome metabolica.
Avocado
L’avocado è ricco di grassi sani che, nei ratti, sono efficaci contro la d-galattosamina, una tossina epatica che svolge un ruolo significativo nello sviluppo della malattia del fegato grasso. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi risultati nell’uomo. Il frutto ha cinque nuovi composti che aiutano a sopprimere questa tossina e riduce l’insorgenza di danni al fegato. Pur essendo un’opzione salutare, l’avocado è comunque ricco di calorie e va consumato con moderazione.
Verdure a foglia verde
Le verdure a foglia verde, come broccoli, cavoli e spinaci, contribuiscono a ridurre il rischio di malattie del fegato grasso. Contengono nitrati inorganici, che sono sali idrosolubili parzialmente derivati dal terreno. Se ingeriti, questi nitrati sono convertiti in ossido nitrico , un antiossidante che migliora la funzione cardiometabolica riducendo lo stress ossidativo. Questo può aiutare a prevenire la malattia del fegato grasso indotta dal metabolismo e dai farmaci.
Yogurt probiotico
Lo yogurt probiotico contiene i batteri Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis, che favoriscono una buona digestione migliorando la microflora intestinale. Inoltre, riduce il colesterolo cattivo. Uno studio ha rilevato che le persone che consumano yogurt probiotico a basso e a basso contenuto di grassi hanno abbassano i livelli degli enzimi alanina e aspartato aminotransferasi indicatori chiave di danno epatico.
Pesce grasso
I pesci grassi, come lo sgombro, le sardine e il salmone, sono ricchi di acido docosaesaenoico, DHA, che aiuta a migliorare la sensibilità del fegato all’insulina e può ridurre il contenuto di grassi. Questo, a sua volta, può migliorare la funzione epatica.
Tofu
In alcune persone affette da obesità, la capacità del fegato di metabolizzare i grassi è talmente compromessa da diventare un deposito, portando a malattie e disfunzioni. Una manifestazione comune è il malfunzionamento della via di segnalazione wnt-beta catenina, che svolge un ruolo nel metabolismo dei grassi. Le proteine della soia, come quelle del tofu distende l’organo e può persino ripristinare alcune funzioni metaboliche sbloccando questa via di segnalazione. Tuttavia, questo studio è stato condotto sui ratti e necessita di ulteriori conferme nell’uomo.
Farina d’avena
In alcune persone la farina d’avena riduce il colesterolo totale in poche settimane. I beta-glucani, una forma naturale di fibra dietetica salutare la rendono particolarmente efficace contro le malattie del fegato grasso. In quanto cereale integrale, la farina d’avena modifica e stimola il microbiota intestinale in modo tale da aumentare il senso di sazietà e ridurre i picchi di insulina
Evitare gli zuccheri aggiunti
Per seguire una dieta per il fegato grasso è necessario consumare alcuni alimenti sani ed evitare quelli problematici. Le torte e le bibite sono di solito le prime cose a cui si pensa quando i medici mettono in guardia dal consumo di alimenti ad alto contenuto di zuccheri. Tuttavia, anche il pane e il riso bianchi sono preoccupanti. La farina del pane bianco è altamente lavorata e il riso bianco è stato privato di gran parte della sua fibra dietetica naturale. Entrambi gli alimenti possono aumentare la glicemia nel tempo e portare a problemi metabolici.
Dite no al sale
In generale, mantenere bassa l’assunzione di sale è meglio per la salute, ma per le persone con malattia del fegato grasso è particolarmente importante L’elevata assunzione di sale può aggravare i problemi del fegato grasso in diversi modi. I cibi salati interrompono il sistema renina-angiotensina che regola la fibrosi, un precursore della cirrosi o della cicatrizzazione del fegato. Inoltre, i cibi ad alto contenuto di sale sono spesso anche ricchi di grassi, causando ritenzione idrica e aumento di peso.