14 ricette sane a base di uova

Cosa è venuto prima: la gallina o l’uovo? Non che abbia molta importanza, ma scegliamo l’uovo! Perché? Perché le uova sono tanto versatili quanto deliziose. Tuttavia, questo tradizionale alimento per la colazione a volte gode di una cattiva reputazione perché non è salutare. Se amate le uova e volete continuare a mangiarle a colazione, pranzo e cena, allora dovreste dare un’occhiata a queste 14 ricette salutari a base di uova.

Uova alla diavola sane

Se amate mangiare le classiche uova alla diavola, composte da tuorlo, senape, maionese e spezie, dovete assolutamente provare questa sana alternativa. Tutto ciò che dovete fare è sostituire la maionese con lo yogurt greco. Questo semplice cambio ridurrà la metà dei grassi e raddoppierà le proteine. Con sole 73 calorie per uovo, non vi sentirete in colpa se andrete in giro con il doppio pugno alla prossima festa.

Uova al tegamino con hashish di barbabietola

L’aggiunta di barbabietole alle tradizionali uova e hash brown è salutare per molti motivi. Questo ortaggio violaceo è povero di calorie ma ricco di fibre. Se cucinate anche con le verdure di barbabietola, potrete beneficiare delle sue vitamine e dei suoi minerali, tra cui la vitamina B6, il magnesio, il potassio, il rame e il manganese. Non allarmatevi se, quando andate in bagno, l’urina assume una tonalità rosata. È normale!

Tacos per la colazione

Potete gustare i vostri piatti preferiti messicani come prima cosa al mattino grazie a questa fantastica rivisitazione delle uova. I tacos per la colazione vi permettono di mettere nel vostro piatto mattutino praticamente tutto, tranne il lavello della cucina! Gli avocado hanno grassi monoinsaturi che riducono i livelli di colesterolo cattivo. A loro volta, possono contribuire a ridurre la possibilità di contrarre malattie cardiache. Oltre a fare il pieno di guacamole, potete cospargere di coriandolo fresco e pomodori a cubetti per una ricetta sana e completa a base di uova.

Quiche di verdure senza crosta

Chi non ama una deliziosa quiche? In questa ricetta salutare a base di uova, potete eliminare la crosta e la metà delle calorie. Una versione leggera e sana di questo piatto preferito per la colazione richiede una varietà di verdure e spezie deliziose. Aggiungete a questo piatto il formaggio, che ne esalterà i sapori. Potete anche usare il latte di mandorla al posto di quello di latte per aumentare le proteine e ridurre gli zuccheri.

Uova strapazzate cariche di Sofrito

Avete mai provato il sofrito? È una salsa latina piccante che aggiunge sapore a qualsiasi pasto. La miscela di ingredienti aromatici e spezie saporite è perfetta per le solite uova strapazzate. Assicuratevi di tritare pomodori, cipolle e peperoni (o le verdure che preferite) per le vostre uova strapazzate prima di versare il sofrito. Mettete la vostra ricetta di uova salutari su un pezzo di pane integrale tostato per una colazione sana e completa.

Insalata di uova leggera

Anche se viene chiamata insalata, l’insalata di uova tradizionale è tutt’altro che leggera. In genere, la ricetta richiede molta (e molta) maionese, che è piena di zuccheri non salutari. Come per la ricetta delle uova alla diavola, sostituite la maionese con dello yogurt greco puro. Il sapore è ancora dolce, proprio come desiderato, ma ha più proteine e meno grassi. In questo modo, non solo si potrà godere dello stesso gusto, ma si potrà anche evitare di accumulare chili di troppo.

Frittata di asparagi e salmone

La frittata è un’omelette all’italiana. Questa pietanza a base di uova è simile a una quiche senza crosta. Si può cucinare sia sul fornello che in forno, ma entrambi i metodi sono considerati di base per i principianti. Nonostante sia un piatto poco impegnativo per la colazione, il pranzo o la cena, la frittata è di grande effetto da servire. Come per le altre omelette o quiche, potete inserire i vostri piatti preferiti. Tuttavia, questa ricetta salutare a base di uova prevede l’utilizzo del salmone, ricco di acidi grassi omega-3. Gli asparagi hanno proprietà antinfiammatorie. Se si mescolano questi due ingredienti con gli albumi, si ottiene un pasto sostanzioso e ricco di sostanze nutritive.

Uova e patate piccanti in una sola pentola

A colazione volete mangiare un pasto sostanzioso che vi lasci sazi per ore. Sebbene le patate possano essere considerate un comfort food, possono essere salutari se preparate in un certo modo. Invece di riempire di sale le patate croccanti, potete creare una salsa cremosa con formaggio di capra e spezie. Il sapore sarà così buono che non vi accorgerete nemmeno di mangiare potassio, fibre e vitamina B6 a ogni boccone. Questa ricetta salutare a base di uova aumenta l’attività delle cellule cerebrali e del sistema nervoso, oltre a contribuire alla demolizione del glicogeno e alla costruzione delle cellule.

Uovo in camicia e toast all’avocado

Sapevate che cuocere un uovo in camicia è uno dei modi più salutari per cucinarlo? Un’altra cosa che potreste imparare oggi è che potete fare un toast con l’avocado. No, non mettete l’avocado a fette sul toast, ma fatelo diventare un toast. Abbinando queste due prelibatezze salutari, si ottiene una colazione deliziosa e nutriente. Infatti, questa ricetta sana a base di uova apporta nove grammi di fibre e oltre 27 grammi di proteine.

Colazione alla piastra con patate dolci

Se siete stanchi di mangiare uova semplici e un contorno di noiosi hash brown per colazione, allora dovete ravvivare un po’ le cose. Scegliete una patata dolce per fare gli hash browns. A differenza delle patate bianche, le patate dolci sono ricche di calcio, potassio e vitamina C. Il colore arancione è dovuto alla ricchezza di betacarotene, un antiossidante che non solo allontana i radicali liberi, ma aumenta anche i livelli ematici di vitamina A. Mescolate uova strapazzate e patate dolci in una croccante padella per la colazione a base di hash brown.

Pizza di uova su muffin inglesi

Potete preparare questo gustoso piatto mattina, mezzogiorno o sera. Dopotutto, la pizza è buona sempre! Questa sana ricetta a base di uova richiede solo 15 minuti per essere realizzata, utilizzando un muffin inglese tostato come crosta e una fetta di pomodoro come condimento. Completate con un uovo sodo e un po’ di mozzarella per una colazione veloce, uno spuntino dopo la scuola o uno spuntino di mezzanotte. La porzione di bocconcini è sana e deliziosa.

Avgolemono

Conosciuta anche come zuppa greca di uova e limone, è caratterizzata da pasta di orzo in brodo di pollo. Questo piatto, che è un antipasto di grande effetto per qualsiasi riunione, è popolare tra i piatti mediterranei. Il nome avgolemono si riferisce alla salsa di tuorlo d’uovo, che viene mescolata con succo di limone. La consistenza densa e cremosa della salsa solleticherà le vostre papille gustative.