12 benefici dei semi di chia per la salute
I semi di chia sono un antico superfood: erano un pilastro delle diete azteche e maya per il loro valore nutrizionale. La parola “chia” significa forza nella lingua Maya e i semi erano noti come carburante per i corridori. Questa fonte proteica concentrata è anche ricca di fibre, che aiutano a mantenere il corpo pieno ed energico per ore. I semi di chia sono facili da aggiungere a qualsiasi dieta e possono essere utilizzati per preparare budini, aggiunti a prodotti da forno o cosparsi su cereali o piatti salati. Se aggiunti a un liquido, i semi di chia si espandono in un gel, il che li rende un’ottima opzione a base vegetale per addensare le salse o sostituire le uova.
Stimolano la perdita di peso
I semi di chia sono ricchi di fibre, che possono aiutare a facilitare l’assorbimento dell’acqua, facendo sì che lo stomaco si espanda e si senta sazio più rapidamente. Le fibre aiutano anche il sistema digestivo a funzionare regolarmente e senza intoppi. L’alto contenuto di proteine dei semi di chia può anche aiutare a controllare l’appetito. Abbinati a una dieta sana ed equilibrata e a un regolare esercizio fisico, i semi di chia possono contribuire al raggiungimento di un peso sano
Favoriscono una sana digestione
Le fibre stimolano la digestione. Undici dei 12 grammi di carboidrati contenuti nei semi di chia sono fibre. A differenza di altri carboidrati, la fibra non richiede molta energia perché non aumenta la glicemia e non richiede insulina. I semi di chia offrono il 40% dell’apporto giornaliero raccomandato di fibre. Gli alimenti poveri di fibre o ricchi di carboidrati semplici e zuccheri si muovono rapidamente nell’intestino, impedendo il completo assorbimento di preziosi nutrienti. Una dieta ricca di fibre può rallentare la digestione, migliorando i livelli di zucchero nel sangue
Gestire i livelli di zucchero nel sangue
Una dieta ad alto contenuto di zuccheri e carboidrati semplici può causare fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue che possono portare all’obesità e al diabete. I semi di chia sono una ricca fonte di proteine e omega-3, la cui combinazione può contribuire a migliorare la salute metabolica e a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue. Le persone affette da pre-diabete, sindrome metabolica o diabete di tipo 2 devono controllare attentamente i livelli di zucchero nel sangue. La scelta di alimenti ad alto contenuto di fibre e proteine, tra cui i semi di chia, può aiutare a gestire la digestione e a evitare i picchi e i crolli che una dieta scorretta e le calorie vuote possono causare
Mantenere la salute cardiovascolare
I benefici dei semi di chia per la salute arrivano fino al cuore. Come fonte di acidi grassi omega-3, i semi di chia possono contribuire a ridurre l’infiammazione e a diminuire la possibilità di sviluppare trombosi venosa e arteriosa profonda o aritmia (battito cardiaco irregolare). I semi di chia possono anche contribuire ad aumentare il colesterolo HDL, il colesterolo sano, che aiuta a ridurre la placca nelle arterie e a migliorare le funzioni cerebrali e cognitive.
Aumenta i livelli di energia
I carboidrati contenuti nei semi di chia hanno un tempo di conversione lento, il che significa che alimentano il corpo più a lungo. Poiché impiegano molto tempo per essere digeriti, rallentano la digestione, rendendo i nutrienti disponibili per un periodo più lungo. Molti atleti di resistenza, in particolare i maratoneti, consumano i semi di chia per migliorare le loro prestazioni. I semi di chia vengono anche aggiunti alle barrette energetiche e alle barrette sostitutive dei pasti per il loro contenuto proteico e la capacità di sostenere l’energia
Migliorano gli allenamenti
L’ideale è evitare le bevande per l’allenamento cariche di zucchero e caffeina. Non solo ci fanno sentire nervosi o agitati, ma l’acqua è il fluido più importante per mantenere il corpo idratato. Invece di bevande pre-allenamento elaborate, ottenete una spinta naturale che migliorerà le prestazioni pre- e post-allenamento con i semi di chia. Un cucchiaio di semi mescolato con acqua e una spruzzata di limone può aiutare a mantenere l’idratazione e l’energia durante lo sforzo
Ricchi di proteine
Una porzione da un etto di semi di chia contiene circa cinque grammi di proteine, circa il 10% del fabbisogno medio giornaliero di questo nutriente. I semi contengono anche aminoacidi necessari per la riparazione e la crescita muscolare. I semi di chia sono ideali per chi sceglie una dieta vegetariana o vegana; l’aggiunta di semi di chia a frullati, zuppe o insalate può aumentare l’apporto proteico per chi non mangia carne o latticini.
Aumenta l’umore
Un modo in cui gli aminoacidi migliorano la salute è promuovere la produzione di neurotrasmettitori. Il triptofano, un aminoacido contenuto nei semi di chia, può aiutare le persone a sentirsi più calme e sedate. Aiuta il cervello ad aumentare la produzione e la ricezione di serotonina – l'”ormone della felicità” – e regola i livelli di melatonina. La serotonina allevia l’ansia, mentre la melatonina migliora il sonno
Un’eccellente fonte di antiossidanti
Il corpo crea sottoprodotti naturali noti come radicali liberi, conseguenza dell’invecchiamento e della rottura delle cellule. Queste molecole sono pericolose per la salute generale perché disturbano la riparazione delle cellule e la generazione di nuove cellule. Se non controllati, i radicali liberi possono contribuire all’invecchiamento precoce e alla formazione di tumori. Gli antiossidanti impediscono la riproduzione dei radicali liberi e ne riducono il rapporto con le cellule sane. I semi di chia sono ricchi di antiossidanti.
Costruire ossa forti
Il calcio è un ingrediente essenziale per costruire ossa forti e prevenire l’osteoporosi, ovvero ossa fragili che si rompono più facilmente. Una porzione da un etto di semi di chia contiene dal 15 al 20% della dose giornaliera raccomandata di calcio. I semi contengono anche fosforo e magnesio, entrambi necessari per costruire le ossa e utilizzare al meglio il calcio
Promuovono la salute orale
I denti sono costruiti in modo simile alle ossa. Pertanto, le vitamine e i minerali contenuti nei semi di chia aiutano a costruire e rafforzare i denti e l’apparato scheletrico. Oltre al calcio, la vitamina A e lo zinco sono altri due nutrienti benefici contenuti in questi piccoli semi. Lo zinco previene l’accumulo di placca, contrastando così l’insorgere del tartaro. La vitamina A aiuta a promuovere la produzione di saliva, che impedisce l’adesione dei batteri, contribuendo così a tenere lontane le malattie del cavo orale
Naturalmente crudo e biologico
I semi di chia sono naturalmente biologici, non OGM e crudi. Non hanno bisogno di pesticidi o integratori artificiali per crescere, il che significa che sono sempre privi di sostanze chimiche velenose utilizzate nella coltivazione di alcune piante. Chi segue una dieta vegana crudista o desidera comunque ridurre l’assunzione di OGM, può affidarsi ai semi di chia come sostituto sano di molti prodotti animali