10 incredibili benefici dell’aggiunta di ceci alla dieta
I ceci, chiamati anche ceci, sono un legume popolare originario del Mediterraneo e del Medio Oriente, oggi consumato in tutto il mondo. Sono un alimento fondamentale in alcune parti del mondo, dove sono famosi per essere trasformati in una salsa o una crema chiamata hummus o in frittelle, chiamate falafel. I ceci sono amati in tutto il mondo per la loro delicatezza, cremosità e versatilità. Hanno degli incredibili benefici per la salute, quindi continuate a leggere per scoprire come potete trarre beneficio dal consumo di questi fagioli.
I ceci prevengono la stitichezza
I ceci sono un’ottima fonte di fibre alimentari, fondamentali per una sana digestione. Una sola tazza di ceci contiene 12,5 grammi di fibre, pari al 50% della dose giornaliera raccomandata. Le fibre prevengono la stitichezza perché assorbono l’acqua e ingrossano le feci, aiutandole a muoversi agevolmente attraverso il tratto digestivo. Una volta eliminata la stitichezza, si noterà che anche altri sintomi come crampi, gonfiore, gas e altri problemi gastrointestinali sono risolti. Le fibre aiutano anche a bilanciare i livelli di pH nell’intestino, promuovendo un ambiente sano per la crescita dei batteri intestinali buoni e riducendo i livelli di quelli malsani.
Favorisce la salute del cuore
È stato dimostrato che i ceci sono un alimento che fa bene al cuore per molti motivi. Il primo motivo è dovuto al loro contenuto di fibre. Le fibre hanno il compito unico di eliminare i depositi di colesterolo nel sangue e di ridurre i livelli di colesterolo totale e di colesterolo “cattivo” LDL. Il colesterolo alto può causare infarti e ictus, due delle principali cause di morte negli Stati Uniti, secondo i Centri per la prevenzione e il controllo delle malattie (CDC). In uno studio, i livelli di colesterolo totale sono stati ridotti del 3,9%. E i livelli di colesterolo LDL si sono ridotti del 4,7% quando una dieta a base di ceci ha sostituito una dieta occidentale a base di grano. I ceci possono anche contribuire ad abbassare la pressione sanguigna nelle persone affette da ipertensione (pressione alta) grazie all’elevato contenuto di fibre, che aiutano a riempire lo stomaco e a dare una sensazione di sazietà per molte ore. In questo modo si previene la sovralimentazione e l’obesità. I ceci contengono anche potassio, un minerale responsabile del mantenimento di livelli sani di pressione sanguigna, contrastando gli effetti del sodio
Prevenire e migliorare il diabete
In molti studi, i ceci hanno dimostrato di avere un effetto positivo sui livelli di glucosio nel sangue. I ceci hanno un basso indice glicemico, il che significa che non causano un’impennata dei livelli di zucchero nel sangue. In uno studio, la farina di ceci è stata utilizzata per sostituire la farina di grano negli spaghetti. Quando i volontari hanno consumato gli spaghetti con la farina di ceci, non hanno avuto un picco nei livelli di zucchero nel sangue come quando hanno consumato gli spaghetti con la sola farina di grano. Questo studio ha dimostrato che l’uso della farina di ceci come ingrediente può ridurre l’indice glicemico dell’alimento.
Prevenire l’anemia
I ceci sono un’ottima fonte di ferro. Una tazza di ceci contiene 4,7 milligrammi di ferro, pari al 26% della vostra RDI. Il ferro è necessario per la produzione di sangue. Circa il 70% del ferro presente nel nostro corpo si trova nei globuli rossi (emoglobina), responsabili del trasporto dell’ossigeno dai polmoni al resto dell’organismo. La carenza di ferro può portare a una condizione chiamata anemia, che si verifica quando non ci sono abbastanza globuli rossi sani nel corpo. I sintomi dell’anemia comprendono affaticamento, stordimento, vertigini, debolezza muscolare, pelle pallida e insonnia.
Promuovere una gravidanza sana
I ceci sono una delle fonti più ricche di vitamina B9, detta anche folato o acido folico, una vitamina essenziale per una gravidanza sana. Alle donne che stanno cercando di concepire o che sono incinte si consiglia di assumere integratori di acido folico perché la carenza di folato può provocare gravi disabilità congenite chiamate difetti del tubo neurale, come la spina bifida o l’anencefalia.
Sono anche un’ottima fonte di un altro nutriente importante per la gravidanza: il ferro. Circa il 70% del ferro presente nel nostro corpo si trova nei globuli rossi (emoglobina), che hanno il compito di trasportare l’ossigeno dai polmoni al resto del corpo e, nelle donne in gravidanza, al bambino. Poiché il volume del sangue di una donna aumenta e il numero di globuli rossi aumenta fino al 30% durante la gravidanza, è importante che la donna assuma abbastanza ferro per prevenire l’anemia. La stitichezza è un altro problema che le donne incinte spesso affrontano e, poiché i ceci sono ricchi di fibre, aiutano a prevenire la stitichezza durante la gravidanza
Costruire ossa forti
I ceci contengono molti nutrienti essenziali per la salute delle ossa, tra cui calcio, magnesio, manganese, zinco e vitamina K. Circa il 99% del calcio presente nel corpo si trova nelle ossa. La vitamina K aumenta l’assorbimento del calcio perché aiuta a indirizzarlo. Il magnesio è importante per la salute delle ossa perché stimola la produzione di calcitonina, un ormone che preserva le ossa secreto dalla tiroide.Le donne in post-menopausa sono a rischio di perdita ossea. Secondo il CDC, un quarto di tutte le donne di 65 anni e più è affetto da osteoporosi. Ecco perché è particolarmente importante per le donne mangiare alimenti, come i ceci, che contengono sostanze nutritive per la costruzione delle ossa.
Aiutano a gestire il peso
I ceci sono un alimento perfetto per chi è a dieta e per chi mangia sano. Sono infatti ricchi di nutrienti e di fibre. Riempiono e mantengono il senso di sazietà per molto tempo dopo aver mangiato. Gli alimenti ricchi di fibre impediscono di mangiare troppo. E aiutano a gestire il peso attraverso il controllo delle porzioni. Le ricerche dimostrano che una dieta a base vegetale che includa legumi come i ceci può contribuire a ridurre il rischio di obesità, diabete, malattie cardiache e altre patologie associate a un peso non sano.
Aumenta la salute del cervello
I ceci sono una delle migliori fonti del nutriente essenziale colina. La colina è importante per molte funzioni dell’organismo, tra cui lo sviluppo del cervello, la funzione nervosa, i movimenti muscolari, il metabolismo e la funzione epatica. La carenza di questo nutriente essenziale può portare a disturbi neurologici, arteriosclerosi e malattie epatiche. La colina è essenziale per lo sviluppo del cervello. È quindi importante che le donne in gravidanza e i bambini piccoli ne assumano una quantità sufficiente.
Prevenire il cancro
I ceci contribuiscono a mantenere in salute l’apparato digerente, mantenendolo efficiente e bilanciando i livelli di pH. Questi benefici riducono l’accumulo di tossine e batteri nocivi nel colon. Se non trattate, queste tossine possono portare a infiammazioni che possono causare la crescita di cellule cancerogene. La colina aiuta anche a ridurre l’infiammazione e a mantenere sani i muscoli, i nervi e il cervello. In presenza di infiammazioni croniche nell’organismo, aumenta il rischio di cancro. È importante mantenere bassa l’infiammazione con alimenti non infiammatori come i ceci.
Aumenta l’assorbimento dei nutrienti
Le sostanze nutritive contenute negli alimenti che consumiamo vengono assorbite dall’apparato digerente fino al flusso sanguigno. Quando l’apparato digerente non funziona correttamente, l’assorbimento dei nutrienti nel sangue può diminuire. Poiché i ceci mantengono in salute l’apparato digerente, garantiscono un assorbimento ottimale dei nutrienti. Inoltre, contengono un profilo nutritivo vario, con nutrienti che si completano a vicenda e ne aumentano l’assorbimento. I ceci sono sicuramente un alimento da aggiungere alla propria dieta per una buona salute!