10 benefici del cavolo per la salute

Il cavolo è stato consumato per secoli, non solo perché era ed è considerato un ortaggio piuttosto economico da produrre e acquistare, ma anche perché fa molto bene alla salute. È stato utilizzato nelle pratiche medicinali di molte culture ed è la verdura più antica che si conosca. Il cavolo è molto nutriente e dovrebbe essere considerato un superalimento per le sue qualità salutari. Aiuta a curare disturbi come il mal di testa, i disturbi della pelle, le malattie cardiache o cerebrali e persino lo scorbuto. Continuate a leggere per scoprire come il cavolo sia la più grande verdura che non conoscevate.

Salute delle ossa

Ossa forti fanno un corpo forte. Lo scheletro è ciò che ci tiene insieme, quindi è importante nutrirlo con gli alimenti giusti per mantenerlo forte e privo di rotture o malattie. Per quanto riguarda gli alimenti, le verdure crucifere come il cavolo contengono quantità sostanziali di importanti minerali come potassio, magnesio e calcio. Tutti e tre sono molto importanti per mantenere la salute e la forza delle ossa. Proteggono le ossa dalla degradazione e sono parte della prevenzione dell’osteoporosi e di altre malattie che indeboliscono le ossa.

Mantiene bassa la pressione sanguigna

Il cavolo contiene molto potassio. Il potassio è importante come vasodilatatore, cioè apre i vasi sanguigni e può facilitare il flusso del sangue. Ciò significa che è meno probabile che le arterie e le vene si restringano o si “stressino” Questa azione fa sì che la pressione sanguigna si mantenga a un livello “normale” (tra 120/80 e 140/90), al di fuori della zona a rischio di infarto e ictus. Apportare modifiche salutari al proprio stile di vita e alle proprie abitudini alimentari è parte integrante dell’abbassamento della pressione arteriosa alta; il cavolo è uno degli alimenti che aiutano a mantenere bassa la pressione arteriosa.

Buono per il cervello

Il cavolo è ricco di vitamina K, una vitamina liposolubile essenziale che ha molti benefici per l’organismo. Uno dei ruoli principali della vitamina K è la regolazione del calcio nelle ossa e nel cervello. Alcuni studi hanno scoperto che la vitamina K svolge un ruolo considerevole nell’insorgenza del morbo di Alzheimer e della demenza senile. È ricca di sostanze nutritive che preservano i danni ai nervi e aiutano le funzioni mentali e la concentrazione; agisce come una difesa naturale contro la degenerazione neurale. Il cavolo rosso fa particolarmente bene al cervello perché è ricco di antociani, che non sono solo flavonoidi ma anche il pigmento viola presente in alcune verdure.

Cibo disintossicante

Disintossicare l’organismo è un modo importante per ripulire il sistema da un accumulo di tossine, radicali liberi e acido urico. Disintossicare l’organismo in modo naturale con cibi buoni e tagliando quelli cattivi (cioè carboidrati e zuccheri) è un’opzione perfetta per disintossicarsi senza seguire una dieta disintossicante. La vitamina C e lo zolfo sono importanti per disintossicare l’organismo, poiché sono i principali responsabili di varie malattie come artrite e reumatismi, gotta, eczema e malattie della pelle. Mangiare cavoli può purificare il sangue e mantenere la salute.

Perdita di peso

Molte persone collegano la disintossicazione alla perdita di peso, ma in realtà una disintossicazione serve soprattutto a depurare il sistema e a liberarlo dalle tossine. È possibile che si perda peso durante questo processo, ma non è specificamente orientato a questo scopo. Tuttavia, se si include il cavolo nel proprio piano alimentare regolare e sano, si ottiene un beneficio per la perdita di peso. Il cavolo è un carboidrato intelligente. Contiene solo 33 calorie per tazza e il cavolo cotto è ancora meglio, perché è ricco di fibre e povero di grassi. La maggior parte delle persone pensa che il cavolo sia una verdura noiosa, destinata più agli animali che agli esseri umani, ma è anche piuttosto gustoso se cucinato correttamente, basta fare qualche ricerca sulle ricette.

Prevenzione del cancro

Un anticancerogeno è una sostanza che contrasta gli effetti delle sostanze cancerogene. Questi ultimi causano degenerazione e tumori nei tessuti viventi. Studi scientifici hanno dimostrato che questi composti preventivi si trovano nel cavolo. Il sulforafano, il lupeolo e la sinigrina inibiscono la crescita dei tumori e stimolano l’attività enzimatica. Le verdure crocifere come il cavolo, il cavolfiore, i broccoli, il bok choy, i cavoletti di Bruxelles e il crescione, solo per citarne alcune, fanno parte del genere Brassica e sono tutte utili per la prevenzione di alcuni tipi di cancro. I quattro tipi di cancro per i quali sono stati condotti studi che hanno evidenziato un aumento dell’azione preventiva grazie al consumo di cavoli sono il cancro alla prostata, il cancro al colon-retto, il cancro ai polmoni e il cancro al seno.

Antinfiammatorio

L’infiammazione si riferisce a condizioni in cui un’area localizzata del corpo diventa gonfia, rossa e dolorosa come reazione a un’infezione o a una lesione. Questo significa infiammazione ma anche allergie, irritazioni, dolori articolari, febbre e alcuni disturbi della pelle. La glutammina è un agente antinfiammatorio e i cavoli contengono glutammina. In particolare, la foglia di cavolo accumula complessi leganti il cadmio, il cui componente principale è la glutammina. Per questo motivo, schiacciando una foglia di cavolo e usandola direttamente sulla pelle si può ridurre il dolore da mal di testa se la si mette sulla fronte, la mastite se la si mette sul seno infetto se si è una madre che allatta, o anche alcune articolazioni per alleviare il dolore e il gonfiore articolare. Schiacciando la foglia prima dell’applicazione, si liberano tutte le buone proprietà antinfiammatorie.

Buono per la bellezza

Per quanto riguarda la bellezza, il cavolo è molto utile per mantenere sani pelle e capelli grazie alle sue proprietà antiossidanti. Queste includono la vitamina C, lo zolfo e le antocianine. Mangiare cavolo può invertire il processo di invecchiamento grazie alle proprietà positive che contiene, distruggendo i radicali liberi nel corpo, che giocano un ruolo importante nelle rughe, nelle macchie dell’invecchiamento e in altre decolorazioni della pelle, nella salute dei capelli e delle unghie e nell’elasticità della pelle. Se si parte dall’esterno, il cavolo può essere usato anche come maschera per il viso per nutrire direttamente la pelle e aiutare a seccare la pelle grassa o a tendenza acneica.

Salute degli occhi

La maggior parte delle persone dirà che le carote fanno bene agli occhi. Questo è assolutamente vero, ma non molti sanno che i cavoli e le altre verdure a foglia verde fanno bene quanto le carote e le altre verdure rosse/arancioni con il pigmento beta-carotene. Questo è particolarmente importante per ritardare la formazione della cataratta in età avanzata. Il cavolo è ricco di betacarotene. Oltre alla salute degli occhi, il beta-carotene è utile anche per ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.

Vitamina C

Non è comunemente noto che il cavolo è ricco di vitamina C, addirittura quanto le arance. La vitamina C ha moltissimi benefici e aiuta il corpo umano in vari modi. La vitamina C è un antiossidante, aiuta a curare l’ulcera e la depressione, rafforza il sistema immunitario, combatte il raffreddore o la tosse e può contribuire ad accelerare il processo di guarigione in caso di ferite o tessuti danneggiati. Si raccomanda di ingerire fino a 90 milligrammi di vitamina C al giorno. 100 grammi di cavolo vi forniranno 36,6 milligrammi di vitamina C, un quantitativo che è già sufficiente per soddisfare il vostro fabbisogno giornaliero.