10 benefici del cavolo per la salute
Il cavolo viene consumato da secoli non solo perché è un ortaggio economico da produrre e acquistare, ma anche per i suoi benefici per la salute. È stato utilizzato nelle pratiche medicinali di diverse culture ed è tra le verdure più antiche conosciute. Ricco di nutrienti, il cavolo può essere considerato un superalimento per le sue proprietà benefiche. È efficace nel trattamento di disturbi come il mal di testa, problemi cutanei, malattie cardiache e cerebrali e persino lo scorbuto. Continuate a leggere per scoprire come il cavolo possa essere una verdura essenziale che forse non avete ancora considerato.
Salute delle ossa
Ossa forti sono fondamentali per un corpo robusto. Lo scheletro ci sostiene, quindi è importante nutrirlo con alimenti che lo rinforzino. Le verdure crucifere, come il cavolo, contengono minerali essenziali come potassio, magnesio e calcio, importanti per mantenere la salute e la forza delle ossa. Questi minerali proteggono le ossa dal deterioramento e aiutano a prevenire l’osteoporosi e altre malattie che le indeboliscono.
Mantiene bassa la pressione sanguigna
Il cavolo è ricco di potassio, un minerale che agisce come vasodilatatore, facilitando il flusso sanguigno aprendo i vasi sanguigni. Questo riduce la possibilità che arterie e vene si restringano o si “stressino”, mantenendo la pressione arteriosa a un livello normale (tra 120/80 e 140/90), lontano dalla zona di rischio per infarto e ictus. Modifiche salutari nella dieta e nello stile di vita sono essenziali per abbassare la pressione arteriosa alta, e includere il cavolo nell’alimentazione può contribuire a mantenerla bassa.
Benefici per il cervello
Il cavolo è ricco di vitamina K, una vitamina liposolubile fondamentale per l’organismo. Uno dei suoi principali ruoli è la regolazione del calcio nelle ossa e nel cervello. Alcuni studi hanno identificato un legame tra la vitamina K e la prevenzione del morbo di Alzheimer e della demenza. Le sue sostanze nutritive aiutano a prevenire i danni ai nervi, migliorando le funzioni mentali e la concentrazione. Il cavolo rosso è particolarmente benefico per il cervello grazie agli antociani, flavonoidi e pigmenti viola presenti in questa varietà di verdura.
Cibo disintossicante
Disintossicare l’organismo aiuta a eliminare accumuli di tossine, radicali liberi e acido urico. Questo processo può essere effettuato naturalmente attraverso un’alimentazione ricca di cibi salutari e riducendo il consumo di carboidrati e zuccheri. La vitamina C e lo zolfo, presenti nel cavolo, sono cruciali per la disintossicazione, supportando la prevenzione di malattie come artrite, reumatismi, gotta, eczema e problemi cutanei. Consumare cavolo può contribuire a purificare il sangue e mantenere una buona salute generale.
Perdita di peso
Sebbene la disintossicazione sia spesso associata alla perdita di peso, il suo scopo principale è purificare l’organismo dalle tossine. Tuttavia, includere il cavolo in una dieta sana e bilanciata può aiutare nella perdita di peso. Il cavolo è un carboidrato a basso contenuto calorico, con solo 33 calorie per tazza, ed è ricco di fibre e povero di grassi quando cotto. Sebbene a volte il cavolo possa essere considerato una verdura poco invitante, se cucinato correttamente, offre un sapore delizioso.
Prevenzione del cancro
Il cavolo contiene composti anticancerogeni che contrastano gli effetti delle sostanze cancerogene, come il sulforafano, il lupeolo e la sinigrina, noti per inibire la crescita dei tumori e stimolare l’attività enzimatica. Le verdure crucifere come il cavolo, il cavolfiore, i broccoli e altri ortaggi del genere Brassica sono utili nella prevenzione di alcuni tipi di cancro, in particolare ai polmoni, al seno, alla prostata e al colon-retto.
Antinfiammatorio
L’infiammazione è una risposta del corpo a infezioni o lesioni, caratterizzata da gonfiore, rossore e dolore. Il cavolo contiene glutammina, un potente agente antinfiammatorio, soprattutto nelle sue foglie. Queste possono essere applicate direttamente sulla pelle per alleviare il dolore associato a mal di testa, mastite o dolori articolari, grazie alle loro proprietà antinfiammatorie rilasciate schiacciandole prima dell’applicazione.
Buono per la bellezza
Il cavolo è benefico per la salute di pelle e capelli grazie alle sue proprietà antiossidanti, che includono vitamina C, zolfo e antocianine. Consumarlo può aiutare a contrastare i segni dell’invecchiamento eliminando i radicali liberi, responsabili di rughe, macchie e altre imperfezioni cutanee, migliorando la salute dei capelli e delle unghie e aumentando l’elasticità della pelle. Inoltre, il cavolo può essere utilizzato come maschera per il viso per nutrire la pelle e ridurre l’untuosità o l’acne.
Salute degli occhi
Sebbene le carote siano note per i loro benefici sulla vista, anche il cavolo e altre verdure a foglia verde sono altrettanto salutari grazie al loro contenuto di beta-carotene, essenziale per ritardare la formazione della cataratta nel tempo. Oltre alla salute oculare, il beta-carotene aiuta a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro.
Vitamina C
Non tutti sanno che il cavolo è ricco di vitamina C, quasi quanto le arance. La vitamina C offre numerosi benefici, supportando il sistema immunitario, accelerando la guarigione di ferite, contrastando il raffreddore e persino migliorando l’umore e curando l’ulcera. Si consiglia l’assunzione quotidiana di 90 milligrammi di vitamina C, e 100 grammi di cavolo forniscono 36,6 milligrammi di questa importante vitamina, aiutando a soddisfare il fabbisogno giornaliero.