10 alimenti per il pancreas

Una funzione attiva del pancreas è fondamentale per il processo digestivo umano. Questo organo spugnoso occupa la cavità addominale dietro lo stomaco e svolge un’ampia gamma di compiti che facilitano la digestione. In primo luogo, produce enzimi che neutralizzano l’effetto dei succhi gastrici per evitare danni all’intestino. Inoltre, contribuisce alla scomposizione degli alimenti e al loro assorbimento nell’organismo. Infine, il pancreas è responsabile della produzione di insulina, che ha il compito di regolare i livelli di zucchero nel sangue e di immagazzinare energia. Inoltre, avere un pancreas ben funzionante è di estrema importanza per la digestione in particolare e per la forma fisica in generale. Alcuni alimenti dovrebbero essere consumati regolarmente per mantenere la salute del pancreas e prevenire condizioni come la pancreatite e il cancro al pancreas.

Broccoli

Questa verdura verde crucifera è un superalimento ottimo per mantenere il pancreas in forma e libero da malattie. È noto soprattutto per ridurre il rischio di cancro al pancreas, grazie all’elevata quantità di quercetina, un potente flavonolo molto salutare. I flavonoli aiutano a combattere il cancro in molti modi e quindi devono essere una parte essenziale della dieta; rafforzano il meccanismo di disintossicazione dell’organismo, eliminando le sostanze cancerogene dal corpo; impediscono inoltre la crescita e la divisione delle cellule cancerose, spingendole addirittura all’autodistruzione. L’organismo trarrà notevoli benefici dagli alimenti ricchi di flavonoli e i broccoli ricchi di quercetina sono particolarmente indicati per il mantenimento di un pancreas sano.

Aglio

L’aglio è un ortaggio della specie allium che vanta numerosi benefici per la salute e qualità nutritive. Per quanto riguarda il pancreas, si ritiene che il consumo di aglio prevenga i tumori cancerosi poiché contiene zolfo, flavonoidi, arginina, selenio e oligosaccaridi, tutti micronutrienti che combattono i tumori. Inoltre, l’aglio favorisce l’efficacia della funzione digestiva del pancreas, garantendo il rilascio di quantità controllate di insulina. L’aglio consente di aumentare la produzione di insulina e di ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, il suo consumo contribuisce a mantenere il pancreas in condizioni ottimali. Poiché mangiare aglio crudo è una prospettiva poco attraente, è possibile assumerlo tritato con acqua o addirittura grattugiato nel miele durante la notte.

Spinaci

Chi soffre di pancreatite è invitato ad aggiungere gli spinaci alla dieta per favorire la guarigione. Gli spinaci contengono vitamina B e ferro, entrambi necessari per ridurre l’infiammazione del pancreas. Tuttavia, le preparazioni a base di spinaci non sono molto gradite, per cui si possono consumare anche altre verdure a foglia ricche di vitamine, come il cavolo, la bietola e la senape. Per chi soffre di pancreatite cronica, si consiglia di consumare ogni giorno una porzione di spinaci o di altre alternative citate, all’interno di un pasto medio. Si possono aggiungere ai ripieni, alle salse, al curry, alle zuppe e così via in molti modi.

Uva rossa

Gli esperti insistono anche sul consumo di uva rossa per garantire che il pancreas rimanga sano e libero da malattie. L’uva rossa contiene resveratrolo, un potente antiossidante. Aiuta a controllare l’infiammazione associata alla pancreatite e a combattere le cellule cancerogene del pancreas. Il modo migliore per consumare l’uva rossa è mangiarne almeno una porzione, nella sua forma grezza, ogni giorno. Bere vino rosso ottenuto da uva rossa è un modo consigliato per ottenere gli stessi risultati. Tuttavia, è molto più vantaggioso consumare il frutto in sé, poiché in questo modo i nutrienti sono più accessibili. Un altro modo consigliato è il consumo di succo d’uva rossa appena preparato.

Funghi

Alcune varietà di funghi erboristici sono incredibilmente ricche di sostanze nutritive, con molte qualità curative. I funghi Reishi rossi contengono fibre, vitamina D2, selenio e potassio, tutti elementi che aiutano ad alleviare l’infiammazione del pancreas in chi soffre di pancreatite. Questi funghi contengono anche sostanze nutritive note per la loro capacità di distruggere le cellule cancerogene. La medicina cinese fa largo uso di funghi reishi rossi per il ripristino dell’equilibrio nel corpo, dopo qualsiasi tipo di trauma fisico, il che non fa che ribadire quanto siano potenti come antidoto e agente curativo.

Patate dolci

Un altro ortaggio ampiamente consigliato alle persone con pancreas stressato è la patata dolce. Esse contengono numerosi micronutrienti che allontanano le cellule cancerogene, riducendo così il rischio di cancro al pancreas. Inoltre, le patate dolci aiutano a migliorare la funzione del pancreas, rilasciando gli zuccheri nell’organismo in modo più graduale. Consumare patate dolci in almeno 3-5 pasti alla settimana può fortificare il pancreas contro le malattie e ottimizzare il suo normale funzionamento. La cosa migliore è che hanno anche un buon sapore e vengono consumate dalla maggior parte degli individui. Sono ottimi ingredienti nelle preparazioni che richiedono dolcificazione e possono essere utilizzati come alternativa più sana e naturalmente dolce. Se non preferite le patate dolci, avete altre opzioni, tra cui altre verdure gialle e arancioni come il mais, la zucca e la carota.

Frutti di bosco

I frutti di bosco come ciliegie, mirtilli, more e lamponi sono un’ottima fonte di antiossidanti, che proteggono il pancreas dai danni cellulari e dallo stress ossidativo. Questi frutti sono ricchi di sostanze nutritive e di un sapore delizioso, oltre a essere poco calorici. Gli studi dimostrano che l’assunzione quotidiana di lamponi rossi può ridurre le probabilità di cancro al pancreas. Questo beneficio è dovuto al fatto che i frutti di bosco sono ricchi di acido ellagico, un noto inibitore del cancro. Sia che consumiate i frutti di bosco freschi o riscaldati, probabilmente assaporerete i benefici della lotta contro il cancro.

Salmone

Il salmone è una fantastica fonte di acidi grassi omega 3, che offrono un aiuto preventivo contro il cancro al pancreas. Di solito le diete occidentali sono carenti di questi acidi, quindi sostituirli con il salmone può essere ottimo. Oltre agli acidi grassi omega 3, il salmone contiene anche astaxantina, un eccellente antiossidante. Questo acido è il motivo per cui il pesce ha un colore rosa. È consigliabile preferire il salmone selvatico a quello d’allevamento, poiché quest’ultimo contiene alti livelli di policlorobifenili, una sostanza chimica nociva. In ogni caso, non bisogna esagerare con il consumo di salmone selvaggio; la moderazione può fare miracoli.

Cavolo

L’assunzione regolare di cavolo può contribuire a proteggere le persone vulnerabili dal cancro al pancreas. Essendo un ortaggio ricco di vitamina C, vitamina B6 e folati, costituisce una parte fantastica ed essenziale della dieta. Quando la pianta di cavolo viene affettata e tritata, produce composti anticancerogeni, chiamati glucosinolati, che bloccano la mutazione cellulare e limitano il danno cellulare. Per ottenere i massimi benefici da questo prodotto alimentare, è necessario consumare il cavolo crudo. La cottura può distruggere le vitamine presenti in esso, quindi acquistate cavoli di coltivazione biologica e coglietene tutti i benefici.

Cavolo nero

Il cavolo riccio è noto per le sue molteplici proprietà protettive della salute, tra cui la prevenzione del cancro al pancreas. Questo superalimento è ricco di sostanze nutritive come la vitamina C e il betacarotene, che aiutano a prevenire le malattie. Il cavolo riccio contiene dieci volte il beta-carotene rispetto ai broccoli. È anche ricco di kaempferolo, un noto flavonoide che protegge l’individuo dal cancro al pancreas. Potete consumare il cavolo riccio crudo in insalata o aggiungerlo alle verdure per trasformare questo superfood in piatti appetitosi.

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