10 alimenti a basso contenuto di carboidrati per la vostra salute

La maggior parte delle persone che cercano di perdere peso o semplicemente di mangiare in modo più sano sanno di dover fare attenzione ai carboidrati che consumano. Pane e pasta sono deliziosi, ma possono facilmente aggiungere nutrienti non salutari e chili in più. Molte opzioni a basso contenuto di carboidrati hanno un ottimo sapore e sono eccellenti alternative ai cibi di conforto ad alto contenuto di carboidrati.

Uova

La colazione è il pasto più importante e le uova sono un ottimo modo per iniziare la giornata. Questo alimento a basso contenuto di carboidrati è ricco di proteine. Oltre a soli due grammi di carboidrati, due uova offrono 13 grammi di proteine, oltre a ferro, varie vitamine e colina. Le uova sono anche facili da rendere interessanti aggiungendo altri ingredienti a basso contenuto di carboidrati come cavolfiore, cavolo e spinaci

Spaghetti di zucca

La prima cosa ad essere eliminata quando si contano i carboidrati è spesso la pasta, ma grazie agli spaghetti di zucca è possibile continuare a mangiare i propri piatti preferiti. Invece di consumare i tradizionali spaghetti di pasta, la polpa della zucca, una volta cotta, si sfalda e diventa simile a uno spaghetto. Preparare il pasto con la zucca è facile come i normali spaghetti, ma l’alternativa offre più vitamina C e fibre. Una tazza contiene solo dieci grammi di carboidrati, rispetto ai 35 degli spaghetti integrali.

Cavolfiore

Un’altra buona opzione per sostituire amidi pesanti come il riso e le patate è il cavolfiore. Versioni più sane di purè di patate, ciotole di riso e altri piatti popolari sono facili da realizzare con questa verdura crucifera finemente tritata – alcuni ne fanno anche croste per la pizza. Una tazza di cavolfiore contiene circa tre grammi di carboidrati

Yogurt greco

Lo yogurt greco è un ottimo spuntino a basso contenuto di carboidrati. Ricco di ingredienti salutari, tra cui nove grammi di proteine per 100 grammi, questa crostata ha solo quattro grammi di carboidrati nella stessa quantità. Optate per le versioni non zuccherate per evitare l’aggiunta di zuccheri, e aggiungete bacche o altra frutta per addolcire e mantenere le cose interessanti

Patatine al cavolo nero

Se avete voglia di qualcosa di salato e croccante ma volete evitare le patatine, provate a preparare le chips di cavolo riccio. Questo snack denso di sostanze nutritive è ricco di vitamine C, K e A. Per ogni tazza di cavolo riccio c’è meno di un grammo di carboidrati e non c’è limite agli aromi che si possono aggiungere per rendere queste patatine ancora più gustose

Formaggio filante

Se non riuscite ancora a salire sul treno del cavolo riccio, prendete in considerazione il formaggio filante al posto delle patatine. Questo latticino è un’ottima fonte di calcio, che mantiene le ossa forti e sane, ma contiene meno di ungrammo di carboidrati per pezzo. È una perfetta carica di energia in movimento, sia per i bambini che per gli adulti

Salmone

Sia il salmone selvaggio che quello in scatola hanno zero carboidrati netti, ma hanno anche molto altro da offrire. Il salmone è ricco di omega-3, vitamine D, B6 e B12, selenio, niacina e altri nutrienti. Gli acidi grassi favoriscono la perdita di peso e riducono l’indolenzimento muscolare dopo l’esercizio. Inoltre, stimolano le proteine muscolari e favoriscono la salute del cuore

Pollo

Il pollo alla griglia offre circa 27 grammi di proteine in una porzione da un etto. La stessa porzione non contiene carboidrati. Il pollo alla griglia è ricco di selenio antiossidante, che aiuta a combattere i radicali liberi che il nostro corpo assorbe dall’ambiente. I radicali liberi contribuiscono al processo di invecchiamento e a disturbi come l’asma e l’artrite

Spinaci

Le verdure a foglia scura, come gli spinaci, hanno un grande apporto nutrizionale. Gli spinaci crudi hanno solo un grammo di carboidrati per una porzione da una tazza, per non parlare di una pletora di altre vitamine, minerali e antiossidanti che prevengono disturbi come la perdita di memoria e le malattie cardiache. Oltre agli spinaci, le bietole, il cavolo riccio e le verdure a foglia scura sono altre verdure ideali per le insalate. Tenete presente che le altre aggiunte, compreso il condimento, potrebbero aumentare il numero di carboidrati

Noci salutari

Oltre alle verdure o alla frutta a basso contenuto di carboidrati, le mandorle crude, le noci o le noci pecan sono un’ottima aggiunta alle insalate senza aumentare i carboidrati. Le mandorle crude hanno sei grammi di carboidrati per un etto di porzione, ma tre di questi sono fibre. Contengono inoltre acido alfa-linolenico, che può ridurre la possibilità di malattie cardiache e arteriosclerosi. Le noci hanno solo quattro grammi di carboidrati in 14 metà, senza contare gli omega 3 e gli antiossidanti