Vivere con l’intolleranza al lattosio

L’intolleranza al lattosio può causare problemi digestivi e intestinali da moderati a gravi. È importante, prima di modificare la propria dieta, parlare con un medico per determinare se si tratta di un’intolleranza al lattosio o di una vera e propria allergia ai latticini. I sintomi possono essere simili, ma un’allergia ai latticini può essere molto più grave. Tuttavia, se si pensa di avere un’intolleranza al lattosio, si possono verificare gonfiore, eccesso di gas e altri problemi digestivi. I sintomi di un’allergia ai latticini sono affanno, vomito, crampi e disturbi della pelle. La maggior parte dei soggetti con intolleranza al lattosio presenta alcuni livelli di diarrea e nausea.

Il test di tolleranza

Uno dei modi più semplici per verificare la presenza di un’intolleranza è quello di sottoporsi a un semplice test. A stomaco vuoto, bevete due bicchieri pieni di latte scremato. Se entro due-quattro ore iniziano a manifestarsi i sintomi dell’intolleranza al lattosio (gonfiore, nausea, diarrea o altri disturbi allo stomaco), è possibile che si tratti di un’intolleranza. Questo è un modo semplice per determinare una possibile intolleranza, ma per una conferma effettiva è necessario recarsi dal proprio medico o dietologo. Inoltre, se si coinvolge un professionista nel processo, si otterranno consigli più esperti sui cambiamenti della dieta e dello stile di vita.

Moderazione

Se insieme al vostro medico stabilite che la vostra intolleranza al lattosio non è grave, potete consumare alcuni prodotti caseari con moderazione. Prodotti come lo yogurt, la panna acida e il formaggio sono i più facili da digerire per chi ha un’intolleranza lieve, in quanto presentano quantità minori di lattosio rispetto ad altri prodotti caseari. Sperimentate diverse abitudini di consumo e determinate la quantità di latticini che il vostro corpo può tollerare comodamente. Alcuni studi, tuttavia, hanno concluso che anche chi è intollerante può assorbire fino a otto etti di latte al giorno, soprattutto se abbinato a un pasto completo. La chiave è la moderazione, ma la sfida sarà determinare il giusto equilibrio.

Integrare la dieta

Un trucco per gestire l’intolleranza al lattosio consiste nell’introdurre determinati enzimi per controllare e amplificare la produzione di batteri che digeriscono il lattosio nell’intestino. Alcuni studi hanno dimostrato che i probiotici – presenti in prodotti come il kimchi e l’aceto di sidro di mele non pastorizzato – possono aiutare a reintegrare questi batteri nel sistema. È anche possibile assumere integratori che contengono questo tipo di enzimi. Anche in questo caso è importante consultare un dietologo o un medico, in modo da poter determinare con precisione le carenze.

Cibi e bevande senza lattosio

Se si stabilisce che non si può tollerare il lattosio, esistono prodotti alternativi che riproducono l’esperienza dei latticini. Uno dei più popolari è la linea di alimenti a base di soia. La soia può essere utilizzata per produrre yogurt, formaggio e latte. Esiste anche un’ampia varietà di gusti e iterazioni di latte e formaggio di soia, per cui le vostre abitudini e preferenze potrebbero non dover cambiare troppo. Esistono anche latti prodotti con mandorle, riso, cocco e patate. Anche la carruba può essere un sostituto del cioccolato.

Migliorare il calcio

L’eliminazione dei latticini dalla dieta comporta una possibile carenza di calcio. È importante affrontare questo problema e prepararsi a sostituire questa vitamina persa nella propria dieta. Il calcio è importante per la solidità delle ossa e dei denti e contribuisce alla contrazione dei muscoli, compreso il battito cardiaco. È quindi importante averne un’ampia scorta nell’organismo. Le verdure a foglia, come il cavolo, i cavoli e i broccoli, contengono una grande quantità di calcio. Anche i pesci con lische che si possono mangiare, come le sardine e le acciughe, sono una buona fonte di calcio. È possibile assumere anche integratori di calcio, ma le migliori fonti provengono da prodotti naturali.

Madri che allattano al seno

Le madri che allattano al seno non devono preoccuparsi. Il fatto di avere un’intolleranza al lattosio e di allattare un bambino al seno non significa che questa verrà trasmessa al bambino. L’intolleranza al lattosio è qualcosa che l’organismo sviluppa da solo, se mai, e non c’è alcun rischio di trasmissione da madre a figlio di questa particolare intolleranza. Fate attenzione, tuttavia, alle vitamine pre e post-natali, perché a volte possono contenere lattosio, che potrebbe scatenare i sintomi dell’intolleranza.

Pazienti celiaci e lattosio

Chi soffre anche di intolleranza al glutine deve essere vigile e leggere attentamente gli ingredienti dei prodotti. Una componente importante degli alimenti senza glutine è il siero di latte, che è un prodotto lattiero-caseario. Una buona regola, quando si acquistano alimenti per aderire a una dieta priva di latticini, è scegliere prodotti etichettati come vegani. I vegani non mangiano latticini o prodotti animali e quindi sono sicuri per chi è intollerante al lattosio.

Trovare supporto

Sebbene lo stigma che colpisce le persone con intolleranza al lattosio sia piuttosto lieve, se paragonato ad altri disturbi e malattie, si tratta comunque di una sfida che riguarda una delle nostre attività più elementari: mangiare. Pertanto, è utile trovare sostegno e reti di conforto. Le reti familiari e amicali sono ottime, ma si può trovare sostegno anche sui social network o altrove, dove si trovano altri membri della comunità con la stessa patologia.

Provate gli yogurt

Il processo di fermentazione che accompagna la produzione dello yogurt a volte lascia nell’organismo i batteri sani che digeriscono il lattosio. Pertanto, vale la pena sperimentare diversi tipi di yogurt e determinare la gravità dei sintomi con ciascuno di essi, se si sta cercando di bilanciare un moderato apporto di latticini ogni giorno. Cercate produttori locali che offrano versioni non pastorizzate dello yogurt, rispetto a quelle prodotte in commercio, che spesso contengono conservanti che uccidono gli enzimi.

Preparate il vostro kefir

Il kefir è una bevanda a base di yogurt che risale a migliaia di anni fa. La cosa migliore è che potete prepararlo voi stessi facendo fermentare il vostro latte. Questo processo rilascia nuovamente i fermenti salutari che digeriscono il lattosio nel vostro corpo. Il processo di produzione del kefir è semplice e facile da trovare. Anche in questo caso, sperimentate il consumo di questa bevanda per vedere in quale punto del livello di gravità emergono i vostri sintomi. È possibile che la combinazione di un prodotto lattiero-caseario con i probiotici presenti in questi yogurt e bevande possa contrastarsi a vicenda, continuando ad aggiungere altri batteri che digeriscono il lattosio nel sistema.