Ricette con l’Instant Pot

Le pentole a pressione elettriche, come l’Instant Pot multiuso, stanno diventando un elemento essenziale nelle cucine moderne. Sono efficienti dal punto di vista energetico e permettono di cucinare i cibi più rapidamente rispetto a molti altri metodi. La camera di cottura isolata o pentola interna riduce al minimo l’energia necessaria per riscaldare gli alimenti. Il processo di riscaldamento rapido delle pentole a pressione conserva le vitamine idrosolubili, spesso perse durante la cottura a vapore o la bollitura. Le pentole a pressione consentono di preparare piatti semplici e veloci, ideali per chi ha poco tempo o non ama cucinare. Gli appassionati di cucina e pasticceria possono scoprire un lato più semplice di preparazioni complesse.

Petto di pollo

Una ricetta semplice e veloce per una serata impegnativa è il petto di pollo in pentola a pressione. Un piatto piuttosto economico da preparare e servire rapidamente. Ingredienti di base: 2 tazze di petto di pollo a pezzetti, 2 tazze d’acqua, sale e pepe. Bastano solo dieci minuti di cottura. Questa ricetta può essere arricchita marinando i petti di pollo per una notte o aggiungendo spezie o verdure durante la cottura.

Spaghetti

Gli spaghetti preparati con l’Instant Pot sono ideali per una cena veloce e completa. Rosolare un chilo di carne magra di manzo macinata con 1/2 cucchiaio di sale, aglio in polvere, cipolla in polvere e condimento italiano, fino a che la carne non sia completamente cotta. Spezzare gli spaghetti a metà e posizionarli sopra la carne nella pentola. Aggiungere 24 once di salsa per spaghetti, 36 once di acqua e 14,5 once di pomodori a cubetti. Cuocere il tutto in modalità manuale ad alta pressione per otto minuti.

Buffalo Chicken Dip

Il Buffalo Chicken Dip è uno spuntino molto popolare nelle feste. Metti nella pentola a pressione due petti di pollo, 1/2 tazza di salsa buffalo e 1/4 di tazza d’acqua. Cuoci per sette minuti, apri il coperchio e sminuzza il pollo con una forchetta. Aggiungi 4 once di salsa ranch o di formaggio blu. Servi con verdure o patatine.

Hummus di fagioli bianchi

Aggiungi 2/3 di tazza di fagioli bianchi secchi, sei spicchi d’aglio pelati e a dadini, e un cucchiaino di sale all’Instant Pot. Versa acqua nella pentola fino a coprire i fagioli per circa due centimetri. Cuoci per 30 minuti ad alta pressione. Sposta la valvola da “sealing” a “venting” per rilasciare il vapore. Scola il liquido e conservane 1/2 tazza. Metti il composto di fagioli, il succo di un limone, un cucchiaino di sale e un cucchiaino di rosmarino in un frullatore insieme alla 1/2 tazza di liquido. Frulla il tutto e servi con patatine o verdure.

Pane pizza a pezzi

Taglia due confezioni di pasta per pizza in strisce da un pollice, poi taglia ogni striscia in sezioni di 1-2 pollici. In una ciotola, unisci 2 tazze di mozzarella, 1/3 di tazza di olio d’oliva, quattro spicchi d’aglio tritati, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e una confezione di mini peperoni. Mescola le sezioni di pasta per pizza con gli altri ingredienti. Disponi l’impasto in una teglia o in uno stampo a ciambella. Versa 1 tazza d’acqua nella pentola a pressione. Metti la teglia nell’Instant Pot e cuoci ad alta pressione per dieci minuti.

Latte di mandorla

Il latte di mandorla si prepara rapidamente con l’Instant Pot, senza dover ammollare le mandorle tutta la notte. Aggiungi 1 tazza di mandorle e 2 tazze d’acqua all’Instant Pot e cuoci ad alta pressione per dieci minuti. Passa il composto in un frullatore, quindi filtra con un telo a maglie fini per rimuovere la polpa. Questo metodo è adatto per diversi tipi di latte vegetale.

Avena steel-cut

Mischia 1 tazza di avena tagliata d’acciaio, 1/2 tazza di succo di mela non zuccherato, 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata, un cucchiaino di cannella macinata, 1/4 di cucchiaino di sale e 3 tazze di acqua nell’Instant Pot. Chiudi il coperchio e assicurati di sigillare la valvola del vapore. Cuoci ad alta pressione per dieci minuti. Lascia che la pentola a pressione rilasci naturalmente la pressione per altri 20 minuti. Una volta ridotta la pressione, mescola e aggiungi una mela a pezzi e 1/2 tazza di uvetta. Dolcifica a piacere e aggiungi frutta fresca se desideri.

Zuppa di mais dolce e chipotle

La funzione “sauté” è ideale per zuppe e stufati. La zuppa di mais dolce e chipotle è ricca di nutrienti e sapore. Aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva, un pizzico di sale, 750 millilitri di brodo vegetale e una cipolla media a cubetti all’Instant Pot. Prepara le verdure tagliando una tazza di mais e cubettando una grande patata dolce e due carote medie. Aggiungi le verdure e cuoci per sei minuti. Aggiungi fiocchi di chipotle o un peperoncino chipotle a cubetti, tre scorze di lime e tre spicchi d’aglio secchi, quindi cuoci per altri 10 minuti. Spegni e aggiungi 1/4 di tazza di yogurt, 1/4 di tazza di peperoni rossi a fette, 1/3 di tazza di coriandolo e 1/2 tazza di succo di lime. La zuppa è pronta per essere servita dopo l’aggiunta degli ultimi ingredienti.

Yogurt greco

Lo yogurt greco è un alimento sano e gustoso, perfetto con il muesli, nei parfait, con frutta fresca o come base per altre ricette. Preparare lo yogurt greco con l’Instant Pot è facile e divertente. Versa 1 litro di latte nella pentola, chiudi il coperchio e sigilla la valvola del vapore. Cuoci il latte per un’ora sul programma yogurt. Dopo la cottura, lascia raffreddare il latte per un’ora, quindi aggiungi 1/3 di tazza di yogurt come starter e un cucchiaio di estratto di vaniglia. Se desideri uno yogurt zuccherato, aggiungi 1/4 di tazza di miele. Incuba il composto per otto ore. Terminata l’incubazione, filtra il siero con un telo a maglie fini. Conserva lo yogurt in frigorifero per tutta la notte prima di consumarlo.

Torta rovesciata di mele e lavanda

Questa deliziosa torta di mele è adatta alla dieta paleo ed è gradita a tutti. Sbuccia quattro piccole mele e tagliale a fette da circa un centimetro. Mescola le mele con 2 cucchiai di succo di limone e 1/2 cucchiaino di lavanda essiccata. Fodera uno stampo di alluminio con carta forno e disponi le mele sul fondo. In una ciotola, unisci 1 tazza di farina di manioca, 1/2 tazza di farina di tigernut, 2 cucchiai di farina di cocco, 1/2 cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, mescola 1/2 tazza di accorciamento fuso, 3 cucchiai di sciroppo d’acero e un cucchiaino di estratto di vaniglia, quindi aggiungi un cucchiaio di gelatina in polvere. Versa i liquidi sugli ingredienti secchi e impasta fino a ottenere una palla. Appiattisci l’impasto e coprilo con le mele. Copri lo stampo con un foglio di alluminio e sigilla, quindi cuoci ad alta pressione per 25 minuti.