La dieta per l’IBS: Una guida per iniziare
Per capire cosa mangiare in caso di sindrome dell’intestino irritabile (IBS), è utile comprendere alcuni aspetti fondamentali. La sindrome dell’intestino irritabile è una disturbointestinale-cervicale il problema deriva dal modo in cui il cervello e l’intestino lavorano insieme. Le sensibilità che si manifestano con l’IBS derivano dal modo in cui i muscoli dell’intestino si contraggono. Nella sindrome dell’intestino irritabile spesso non vi sono segni di danni o malattie visibili nell’intestino.
FODMAP
I ricercatori hanno identificato i FODMAP come probabili fattori scatenanti dell’IBS . FODMAP è l’acronimo di Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols. Si tratta di carboidrati a catena corta che causano diversi problemi all’intestino, tra cui l’aumento di liquidi e gas, con conseguenti dolori, gonfiore e alterazioni intestinali. Evitare i FODMAP può migliorare notevolmente i sintomi dell’IBS. Uno studio ha rilevato che l’eliminazione dei FODMAP migliora i sintomi nel 76% delle persone affette da IBS.
Fattori scatenanti
Una parte importante della dieta per la sindrome dell’intestino irritabile è l’apprendimento di cosa evitare . I fattori scatenanti più comuni sono i latticini, gli alimenti contenenti sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, i dolcificanti artificiali, alcuni fagioli, la soia e i cereali come il grano e la segale. Evitare frutta come mele, pesche, pere, ciliegie, anguria, ciliegie; e verdure come broccoli, asparagi, cipolle e funghi. Si noti che questo non è un elenco esaustivo.
Diario
Ogni persona affetta da IBS ha fattori scatenanti unici. Quando si segue una dieta per la sindrome dell’intestino irritabile, è bene tenere traccia di ciò che si mangia in un diarioalimentare per determinare i propri fattori scatenanti. Condividete queste informazioni con il vostro medico. In questo caso potrebbe essere necessario eliminare un numero significativo di alimenti dalla dieta e rivolgersi a un dietologo per assicurarsi di continuare a nutrirsi correttamente.
Mangiare più fibre
Aumentare le fibre aiuta a migliorare il funzionamento dell’intestino, alleviando i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile. Dovreste inserire le fibre in ogni pasto, ma assicuratevi di aumentarne la quantità gradualmente. Una quantità eccessiva e troppo rapida può causare gonfiore e gas. Buone fonti di fibre, generalmente sicure per la sindrome dell’intestino irritabile, sono orzo, fagioli neri, riso integrale, cereali integrali e avena. Anche la frutta e la verdura fresche con la buccia sono buone fonti di fibre.
Idee per i latticini
I normali latticini, come il latte, il gelato e alcuni formaggi, sono sconsigliati quando si segue una dieta a base di latte Dietaper l’IBS . Provate invece a usare latte senza lattosio o alternative ai latticini come il latte di riso, di soia o di avena. Mentre la maggior parte dei formaggi a pasta molle può scatenare i sintomi, i formaggi a pasta dura sono generalmente sicuri, come il camembert e il brie. Cercate un’alternativa al burro? Provate l’olio d’oliva.
Frutti buoni
Come già detto, molti frutti scatenano i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile, soprattutto quelli che contengono molto fruttosio. Tuttavia, la frutta contiene anche molte vitamine, sostanze nutritive e fibre utili per la dieta. Per fortuna, alcuni frutti sono sicuri per l’IBS . Un modo semplice per mangiare più frutta è aggiungere una banana al porridge. Oppure, provate a fare uno spuntino a base di arance o ad aggiungere una spremuta di agrumi freschi per dare un tocco di sapore alle vostre zuppe e insalate.
Fare il pieno di verdure
Sebbene si debbano evitare le verdure che producono gas come i broccoli, i cavolfiori e i cavoli, ci sono ancora molte verdure che sono buone da mangiare . Sedano e carote sono un ottimo spuntino a metà giornata. Investite in uno spiralizzatore per fare zoodles (tagliatelle di zucchine) come alternativa alla pasta, poi aggiungete un po’ di olio d’oliva e di erbe fresche per insaporire.
Scegliere le proteine
Le proteine sono una parte essenziale di qualsiasi dieta, e manzo, pollo, maiale e pesce sono tutti alimenti che possono essere consumati in modo sano alimenti sicuri per una dieta IBS . Con un po’ di impegno, è possibile trovare delle alternative alle scelte più comuni per la cena. Invece di un hamburger su un tradizionale panino, utilizzate un involucro di lattuga. Se amate il pollo fritto, provate a impanarlo con farina di mandorle o fiocchi di mais macinati per ottenere una croccantezza senza glutine. Grigliate un po’ di pollo e aggiungetelo ai vostri zoodles o friggete una bistecca di tonno e gustatela su un’insalata a foglia verde.
Alternative ai cereali
La maggior parte dei tipi di pasta e del pane acquistati in negozio utilizzano la farina di frumento, che è uno dei principali fattori scatenanti della sindrome dell’intestino irritabile, ma ci sono molte opzioni per le alternative ai cereali quando seguire una dieta per l’IBS . Non solo si possono mangiare fiocchi d’avena e cornflakes a colazione, ma anche il pane, purché sia fatto con farina d’avena o di riso. Provate anche la farina di mais, di cocco o di mandorle e preparate in casa il vostro pane adatto alla sindrome dell’intestino irritabile.
Diete di eliminazione e reintroduzione
In alcuni casi, se si lavora con un medico o un dietologo registrato e si segue una dieta a basso contenuto di FODMAP, è possibile reintrodurre alcuni alimenti reintrodurre alcuni alimenti nella vostra dieta. In questo caso, si aggiunge un alimento alla volta e si monitorano i sintomi per decidere se il nuovo alimento introdotto è sicuro o meno. In questo caso, tenere un diario alimentare è estremamente utile, in quanto aiuta a individuare gli alimenti specifici che scatenano i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile.