9 sorprendenti benefici del bisonte per la salute

Chi ama la carne ma è alla ricerca di opzioni più salutari vorrà provare la carne di bisonte o di bufalo. Più magra del manzo, la carne di bisonte offre comunque un significativo apporto proteico. È anche una ricca fonte di vitamine e minerali come selenio, niacina e zinco. Scoprite i benefici del bisonte per tutto il corpo.

Ha meno calorie e grassi

Il bisonte è considerato una carne magra. Secondo l’USDA, 100 grammi di carne bovina hanno 291 calorie e 24 grammi di grassi. La stessa quantità di carne magra di bisonte ha circa 109 calorie e solo due grammi di grassi. Con meno calorie e grassi, un taglio di controfiletto di bisonte ha anche meno colesterolo rispetto alla tradizionale carne di manzo nazionale. I bisonti hanno una struttura muscolare diversa da quella degli altri animali, ma non subiscono l’effetto marmorizzazione che si verifica nella carne di manzo, il che contribuisce all’elevato numero di calorie e al minore valore nutrizionale. La carne di bisonte è un’ottima fonte di proteine magre.

Dà una sferzata di energia

Le vitamine del gruppo B, come la niacina e la vitamina B2, sono presenti nella carne di bisonte. Sono ideali per la salute fisica e mentale. Mangiare bisonte può aiutare a convertire i nutrienti in energia utilizzabile. Se vi sentite fiacchi durante la giornata, soprattutto dopo aver mangiato, dovreste provare una proteina che aumenti i vostri livelli di energia, come la carne di bisonte. Le vitamine del gruppo B non solo danno energia al corpo, ma supportano le funzioni metaboliche dell’organismo.

Migliora i capelli e la pelle

Oltre a dare una sferzata di energia, le vitamine del gruppo B contribuiscono a migliorare altre aree della salute, tra cui i capelli e la pelle. Il bisonte è ricco di riboflavina, niacina, vitamina B6 e vitamina B12. Sono ideali per una pelle luminosa e radiosa e per capelli forti e sani. Gli antiossidanti contenuti nel bisonte proteggono inoltre la pelle dai radicali liberi dannosi.

Promuove la salute degli occhi

Sapevate che il bisonte contiene il doppio di beta-carotene rispetto alle carni provenienti da animali nutriti esclusivamente con cereali? L’elevata quantità di beta-carotene, insieme ad altri livelli di minerali e vitamine, fa sì che il bisonte possa aiutare a migliorare le condizioni degli occhi. Il beta-carotene promuove la salute degli occhi e aiuta a proteggere da malattie come la cataratta e la degenerazione maculare.

Rafforza il sistema immunitario

Mangiare bisonte è un ottimo modo per rafforzare il sistema immunitario. È ricco di zinco, essenziale per il corretto funzionamento immunitario e cellulare. Lo zinco è legato alla riparazione dei tessuti in tutto il corpo. È anche ideale per ringiovanire le cellule dei capelli e della pelle, come abbiamo già detto.

Combatte le infiammazioni

Il selenio, che si trova nella carne di bisonte, ha diversi benefici. Funziona come antiossidante, impedendo ai radicali liberi e allo stress ossidativo di causare danni alle cellule e accelerare il processo di invecchiamento. L’infiammazione e i suoi effetti collaterali aumentano quando l’organismo non assume una quantità sufficiente di selenio. Se si aggiunge il bisonte alla propria dieta, si può combattere l’infiammazione.

Protegge il cuore

Nell’aprile 2013, Nutrition Research ha pubblicato uno studio che collega il bisonte a un cuore sano. Il consumo di bisonte al posto della carne di manzo riduce le possibilità di ostruire le arterie. I livelli di trigliceridi non aumentano tanto quando si mangia il bisonte rispetto alla tradizionale carne per hamburger. Questi fattori indicano un cuore sano grazie al bisonte.

Aiuta a prevenire il cancro

I bisonti nutriti con erba hanno un’elevata fonte di acidi grassi omega-3 e di vitamina E. Hanno anche una quantità significativa di acido linoleico coniugato (CLA), che è un bloccante dei grassi. Il CLA funziona anche come anticancerogeno. Ciò significa che il consumo di bisonte può contribuire a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro, tra cui il cancro al seno, ai polmoni e alla prostata.

Cura l’anemia

La carne di bisonte è un’eccellente fonte di ferro. Ne contiene una quantità maggiore rispetto al manzo o al pollame, motivo per cui la carne stessa ha un colore così rosso. Se soffrite di carenza di ferro, dovreste provare il bisonte per prevenire l’anemia. Il ferro dei prodotti animali si assorbe meglio di quello degli alimenti vegetali. Pertanto, non si dovrebbero avvertire i sintomi dell’anemia, come la scarsa energia.