Che cos’è il tè kombucha? Ha qualche beneficio per la salute?
Il tè kombucha è una bevanda fermentata a base di tè, zucchero, batteri e lieviti. Per preparare la bevanda, i batteri e il lievito devono prima crescere insieme per formare una coltura. La coltura viene aggiunta allo zucchero e al tè. Poi la miscela viene lasciata fermentare. Il risultato finale è un liquido che contiene aceto, vitamine del gruppo B e molti altri tipi di acidi, compresi gli aminoacidi.
I sostenitori sostengono che il tè kombucha aiuta a prevenire e a trattare condizioni di salute, dalla pressione sanguigna al cancro. I dati sul tè kombucha sono limitati. Una piccola quantità di ricerche suggerisce che il tè kombucha può dare benefici simili a quelli degli integratori probiotici. Per esempio, alcune ricerche suggeriscono che il tè kombucha possa sostenere un sistema immunitario sano e prevenire la stitichezza.
Ma ci sono pochi studi medici validi sul ruolo del tè kombucha nella salute umana. E ci sono dei rischi a cui pensare.
Il tè kombucha ha causato disturbi di stomaco, infezioni e reazioni allergiche in alcune persone. Il tè kombucha viene spesso preparato (preparato) nelle case in condizioni di scarsa igiene. Ciò rende probabile la crescita di batteri cattivi.
Inoltre, quando il tè viene preparato con pentole di ceramica contenenti piombo, si verifica un avvelenamento da piombo. Gli acidi del tè causano la fuoriuscita di piombo dallo smalto della ceramica.
In breve, non ci sono prove sufficienti che il tè kombucha abbia i benefici per la salute che alcuni sostengono. Allo stesso tempo, sono stati segnalati casi di danni. Le persone in gravidanza o in fase di allattamento o con un sistema immunitario indebolito dovrebbero evitare il tè kombucha. Altri possono bere il tè se ne gradiscono il gusto, ma solo se proviene da una fonte affidabile.