Dare un senso alle calorie e perché sono importanti

Il conteggio delle calorie è passato di moda nel corso degli anni. Dalle diete che richiedono di tenere traccia di ogni boccone a quelle che non prevedono il conteggio, ma richiedono di eliminare interi gruppi di alimenti, le tendenze dietetiche cambiano spesso. Uno dei motivi è che molte cose sono ancora sconosciute. Mentre 20 anni fa i medici avrebbero riso all’idea che ci fosse qualcosa di importante oltre alle calorie in entrata e alle calorie in uscita, oggi sappiamo che ci sono molti altri pezzi del puzzle e, senza dubbio, presto scopriremo altre importanti sfaccettature.

Cosa sono le calorie?

Una caloria è una unità di misura dell ‘energia . Le calorie possono misurare la quantità di energia immagazzinata negli alimenti o la quantità di energia spesa durante l’attività fisica. La maggior parte degli esperti concorda sul fatto che dobbiamo smettere di considerare le calorie come un nemico. Esse forniscono il carburante di cui il nostro corpo ha bisogno per fare tutto, dalla corsa di un miglio al risveglio mattutino.

Calorie in diversi nutrienti

I diversi nutrienti hanno quantità diverse di calorie I grassi hanno 9 calorie per grammo i carboidrati e le proteine hanno 4 calorie per grammo. Poiché gli alimenti sono spesso composti da più di un nutriente, i livelli di calorie variano notevolmente. Gli altri nutrienti utilizzati dall’organismo – vitamine, minerali e acqua – non contengono calorie. Sebbene siano necessari per una buona salute, non forniscono energia.

Come il nostro corpo utilizza le calorie?

Quando pensiamo alle calorie, spesso pensiamo all’esercizio fisico, ma tutto ciò che il corpo fa richiede energia o calorie, comprese le attività involontarie come il sonno e il battito del cuore che spinge il sangue attraverso il corpo. Il processo di conversione dei pasti in energia è il metabolismo. Il processo metabolico aggiunge ossigeno ai nutrienti che ingeriamo, convertendoli in energia. La quantità di calorie di cui una persona ha bisogno per funzionare, senza alcuna attività aggiuntiva, è il suo fabbisogno energetico tasso metabolico basale .

Cosa sono le calorie vuote?

Una volta che sappiamo che le calorie sono costituite da proteine, carboidrati e grassi, sembra contraddittorio che esistano calorie vuote. Molte persone conoscono questo termine, ma potrebbero non comprenderne la definizione corretta derivano da zuccheri o grassi solidi aggiunti . Le calorie che provengono da questi due elementi forniscono pochi, o addirittura nessun, nutriente.

Che cos’è il conteggio delle calorie?

Il conteggio delle calorie comporta il monitoraggio le calorie che si mangiano e quelle che si bruciano . È una scelta popolare per la perdita di peso ed è efficace. Contare le calorie, tuttavia, non è facile. Mentre 30 anni fa si usavano libri che elencavano le calorie dei diversi alimenti e si teneva traccia di ciò che si mangiava in un quaderno, oggi si può scegliere una delle tante app che rendono più facile il conteggio delle calorie. Tuttavia, è ancora necessario registrare tutto ciò che si mangia, misurando le porzioni piuttosto che stimandole. Poiché il conteggio delle calorie richiede molto lavoro, è facile perdere la bussola e può essere difficile mantenerlo a lungo termine. È anche importante ricordare la parte relativa al sonno e alla respirazione che bruciano calorie, e ricordare che non è necessario fare esercizio fisico per eliminare tutte le calorie consumate. Molte app oggi incorporano anche queste stime di consumo.

Le calorie sono responsabili dell’aumento di peso?

Esistono numerose prove che le calorie non sono l’ unico fattore che influisce sul peso ma sono una parte significativa dell’equazione. Gli alimenti trasformati, lo stile di vita sedentario, la cattiva salute dell’intestino, gli alti livelli di stress, la scarsa qualità del sonno e alcuni farmaci possono far aumentare di peso o rendere più difficile la perdita di peso.

Gli svantaggi del conteggio delle calorie

Sebbene alcune persone riescano a perdere peso contando le calorie, questo metodo non funziona per tutti e il fallimento della perdita di peso non è il peggior risultato possibile Il conteggio delle calorie può portare all’ossessione che può portare ad abitudini alimentari disordinate. Alcune persone, soprattutto quelle che presentano altri fattori di rischio per i disturbi alimentari, possono ritrovarsi a limitare sempre di più i pasti o ad abbuffarsi in risposta alla natura ossessiva del conteggio delle calorie.

Si può perdere peso senza contare le calorie?

Ci sono molte opzioni per perdere peso senza contare le calorie . Una delle più semplici, anche se non la più rapida, è quella di apportare cambiamenti sostenibili al proprio stile di vita. Quando preparate i pasti, cercate di mangiare meno di quanto fate normalmente. Servitevi di meno e non tornate in cucina per mangiare di più. Impacchettate gli avanzi per consumarli nel corso della settimana. Evitate gli alimenti molto elaborati, che provocano un aumento di peso indipendentemente dal numero di calorie. Cercate di fare esercizio fisico per almeno 150 minuti durante la settimana. Se la qualità del sonno è scarsa, cercate di migliorarla. Alcuni trucchi da provare sono andare a letto e alzarsi prima o almeno alla stessa ora ogni sera, uscire per una passeggiata di buon passo entro i primi 20 minuti dal risveglio e ridurre la caffeina a una tazza al mattino.

Calorie ed esercizio fisico

Un’altra idea sbagliata che può derivare dal concentrarsi sulle calorie è che si possono mangiare tutti i cibi elaborati e ad alto contenuto calorico che si vogliono, a patto di consumare le calorie in seguito. Le calorie bruciate con l’esercizio fisico variano molto da persona a persona. Ciò che non varia, tuttavia, è l’equilibrio tra le calorie bruciate con l’esercizio e quelle necessarie per perdere peso. Un allenamento intenso brucia comunque solo circa 400 calorie, che sono ben lontane dalle 3.500 calorie necessarie per bruciare un chilo di grasso. Ecco perché il miglioramento generale dello stile di vita, che comprende alimentazione, sonno, fitness e riduzione dello stress, è il metodo migliore per perdere peso e mantenerlo.

Bisogna preoccuparsi delle calorie?

Piuttosto che cercare di perdere peso contando le calorie, prendete in considerazione l’idea di apportare cambiamenti allo stile di vita che migliorino la vostra salute in generale. La perdita di peso, se si è in sovrappeso, è probabile che avvenga in modo naturale una volta incorporati questi cambiamenti salutari, ma questo non significa che ogni obiettivo di perdita di peso sia raggiungibile o sicuro per ogni persona, un peso dove si stabilizza naturalmente . Cose come la genetica, l’ambiente e lo stile di vita tenuto finora hanno tutte un effetto su questo punto di riferimento. Cercare di scendere a un peso innaturalmente basso per il vostro corpo vi porterà molto probabilmente a lottare per superare un plateau o a riprendere peso. Invece di calorie e peso, concentratevi sulla salute e puntate a sentirvi più sani. I miglioramenti visivi tendono a essere un effetto collaterale inevitabile di una mente e di un corpo sani.