15 alimenti da evitare in caso di problemi alla cistifellea
Sotto il fegato si trova un piccolo organo chiamato cistifellea, il cui scopo è assistere il fegato immagazzinando, concentrando e secernendo la bile per aiutare la digestione dei cibi grassi. Poiché nella maggior parte dei casi il fegato è in grado di gestire questo compito da solo, alcune persone con problemi alla cistifellea – che causano dolorosi crampi addominali – si sottopongono all’asportazione dell’organo, anche se l’intervento chirurgico è spesso l’ultima spiaggia e le modifiche alla dieta possono alleviare i sintomi con successo. Eliminando o riducendo il consumo di alimenti più difficili da digerire si possono prevenire fastidiosi dolori.
Alimenti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi
Per gestire adeguatamente i problemi alla cistifellea, le persone golose devono trovare altri modi per frenare la loro voglia di dolce. Oltre a dolci come il gelato, anche i latticini ad alto contenuto di grassi come lo yogurt, la panna acida, la ricotta e il latte omogeneizzato possono aggravare i problemi della cistifellea. Le varietà a basso contenuto di grassi di gelati, formaggi e altri alimenti caseari possono essere più facili da digerire senza fastidiosi crampi, ma è meglio parlarne prima con un medico o un nutrizionista
Carni ad alto contenuto di grassi
Le carni in scatola, così come alcuni tagli di carne di maiale, manzo e pollo, sono da evitare per chi soffre di problemi come i calcoli biliari. Altre carni ad alto contenuto di grassi sono le salsicce e gli hot dog lavorati e, naturalmente, gli affettati. Prodotti magri come il tacchino e il pesce o i frutti di mare possono essere sostituiti alle proteine animali e il tofu è una valida alternativa alla carne
Uova
Questo alimento fondamentale per la prima colazione è un alimento versatile. Purtroppo, indipendentemente dalla cottura, le uova sono ricche di grassi. Il consumo di alimenti ricchi di grassi può creare problemi come i calcoli biliari per le persone che già soffrono di problemi alla cistifellea. Le uova in camicia riducono il contenuto di grassi e gli albumi possono essere consumati di tanto in tanto, ma queste persone dovrebbero evitare le uova fritte e i pasti contenenti tuorli
Prodotti da forno
Altri dolci compaiono nell’elenco degli alimenti da evitare in caso di problemi alla cistifellea. Anche i biscotti, i cupcake e le torte rientrano in questa categoria, poiché questi e altri prodotti da forno sono spesso ricchi di grassi saturi e trans. I problemi alla cistifellea significano che l’organo non è in grado di elaborare correttamente questi tipi di grassi. Come per altri prodotti di questo elenco, le opzioni a basso contenuto di grassi possono essere sufficienti per attenuare il desiderio
Cibi fritti
I cibi grassi e fritti non sono salutari per nessuno, ma sono particolarmente dannosi per le persone con problemi alla cistifellea. Pasticcini, anelli di cipolla e pollo fritto provocano solo crampi addominali e dolori allo stomaco. I fast food sono allettanti dopo una giornata intensa, ma gli effetti collaterali di questa indulgenza ricordano rapidamente alla maggior parte delle persone perché è meglio evitare questi cibi
Cibi da ristorante
I fast food non sono gli unici luoghi problematici. I locali dove ci si siede in famiglia utilizzano generalmente lo stesso tipo di attrezzature da cucina e gli stessi processi di cottura. L’aggiunta di burro, zucchero e strutto in eccesso a cibi già poco salutari, o a quelli che sembrano salutari nel menu, è un modo sicuro per disturbare la cistifellea. Quando mangiano fuori casa, le persone con problemi alla cistifellea non dovrebbero esitare a informarsi sui prodotti offerti. Spesso ci saranno alcune scelte adatte senza additivi
Cibi raffinati e a base di farina bianca
Le varianti bianche di pane, pasta e riso sono meno salutari delle versioni integrali e di grano. Non solo tendono ad avere un alto contenuto di zuccheri, ma hanno anche un effetto negativo sulla cistifellea. Le fette biscottate integrali o di segale e la pasta integrale sono le opzioni migliori quando si vuole proteggere questo piccolo organo. Anche il riso selvatico o integrale è più nutriente del riso bianco
Il cioccolato
Uno o due morsi di cioccolato non dovrebbero causare un eccessivo aggravamento della cistifellea. Tuttavia, il consumo regolare di barrette di cioccolato o l’eccesso di latte al cioccolato – che contiene molti dei componenti colpevoli di questo elenco – può portare a disturbi gastrici. L’eliminazione del cioccolato zuccherato dalla dieta dovrebbe ridurre i problemi alla cistifellea
Zuppe e salse cremose
Ordinare una ciotola di zuppa cremosa al pomodoro e basilico può sembrare un inizio di pasto gustoso e salutare, ma le zuppe e le salse cremose spesso scatenano i sintomi della cistifellea. Le zuppe di brodo sono una buona alternativa, così come quelle preparate con alternative non casearie come la crema di anacardi o il latte di mandorle. Tenete presente che alcune zuppe di brodo possono contenere altri ingredienti problematici, come la carne lavorata
La pizza
Gli ingredienti della pizza, elencati singolarmente, coprono diversi punti di questo elenco, dalla salsa cremosa ai latticini ad alto contenuto di grassi, alla carne lavorata, all’impasto di farina bianca. La combinazione di tutti questi alimenti in una volta sola potrebbe esacerbare la cistifellea e causare sintomi fastidiosi. La pizza fatta in casa, sostituendo gli ingredienti problematici con opzioni più sane, è un modo per godersi questo pasto preferito senza conseguenze
Soda e alcol
Le bevande zuccherate come la soda contribuiscono all’aumento di peso e allo sviluppo del diabete. In uno studio di follow-up di 13 anni, consumo elevato di bevande analcoliche hanno portato a un aumento del rischio di tumori della cistifellea e delle vie biliari extraepatiche. Al contrario, la ricerca dimostra che consumo moderato o periodico di alcolici non ha un effetto negativo sulla capacità di svuotamento della cistifellea e può anzi proteggere dai calcoli biliari
Evitare di saltare i pasti
Per alcuni, il digiuno o il saltare di proposito i pasti sembra ineluttabile a causa di uno stile di vita impegnativo. Tuttavia, questo può scatenare un attacco diminuendo la motilità o le contrazioni della cistifellea Un minor numero di contrazioni significa che l’ organo non si svuota completamente questo porta a una riserva di bile che non viene utilizzata per scomporre il cibo. Il colesterolo aumenta e, con il tempo, i grassi si induriscono in calcoli.
Perdere peso
Il sovrappeso o l’obesità aumentano il rischio di un attacco alla cistifellea in diversi modi. Le persone obese possono avere un aumento del colesterolo, che le mette a rischio. Inoltre, l’eccesso di peso, soprattutto intorno ai fianchi e alle cosce, rende più difficile lo svuotamento della cistifellea che porta allo sviluppo di calcoli. Infine, le persone obese possono avere cistifellee più grandi che non funzionano con la stessa efficacia. La perdita di peso riduce tutti questi fattori di rischio, ma deve avvenire gradualmente. Una perdita di peso rapida, come quella che si verifica dopo un intervento chirurgico per la perdita di peso, espone automaticamente a un rischio maggiore di calcoli biliari.
Bere molta acqua
Mantenere l’idratazione ha benefici illimitati, tra cui la prevenzione degli attacchi alla cistifellea. Gli acidi biliari aumentano ad ogni pasto e bere acqua durante la giornata diluisce questo liquido potenzialmente irritante . Di conseguenza, l’organo si svuota più frequentemente, riducendo le possibilità di formazione di calcoli. Questo è probabilmente il modo più semplice per prevenire molti problemi alla cistifellea
Oli di palma, arachidi e cocco
Alcuni grassi sono considerati salutari per l’organismo in generale e per la cistifellea in particolare, a seconda della loro composizione. Gli oli di palma, arachide e cocco possono contribuire a ridurre il rischio di colesterolo e di attacchi alla cistifellea. L’olio di palma rossa è un ottima fonte di vitamine A ed E , l’olio di arachidi contiene magnesio, e l’ olio di cocco vergine aiuta la digestione . Tuttavia, le forme idrogenate di questi e altri oli tendono ad annullare molti dei benefici e ad aumentare il rischio di calcoli biliari