13 ricette salutari a base di cavolfiore

Il cavolfiore è una verdura bianca che appartiene alla famiglia dei cavoli. Questo alimento versatile è abbastanza robusto da sostituire la carne, ma è anche abbastanza tenero da essere utilizzato nelle insalate. Essendo una verdura crucifera, il cavolfiore è ricco di vitamina C, vitamina K e vitamina B6, oltre che di folati e fibre. Inoltre, il cavolfiore è ricco di antiossidanti, che proteggono le cellule dai dannosi radicali liberi. Date un’occhiata a queste 13 ricette salutari a base di cavolfiore e vi stupirete di quante cose si possono fare con il cavolfiore, dalla pizza ai maccheroni, dalla salsa alfredo alle frittelle.

Crosta per pizza di cavolfiore

Un modo ovvio per incorporare il cavolfiore nella vostra dieta è il sempre popolare piatto della pizza. La crosta di cavolfiore assomiglia alla versione tradizionale per quanto riguarda la consistenza, il colore e il sapore. Inoltre, si possono aggiungere condimenti gustosi e salutari come pomodori, basilico e formaggio di capra. È più salutare di un piatto profondo e unto ricoperto di peperoni.

Cavolfiore alla General Tso

Un’altra ricetta comune a base di cavolfiore è una versione vegetariana del pollo General Tso. Basta impanare leggermente il cavolfiore a tocchetti e utilizzare gli stessi sapori classici, tra cui salsa di soia, aglio, zenzero, zucchero di canna e peperoncini rossi. I vostri ospiti apprezzeranno questo piatto appetitoso che è tanto sano quanto buono da leccarsi i baffi.

Burrito Bowl di cavolfiore

Invece di usare il riso tradizionale, optate per una variante a base di cavolfiore. Ridurrete le calorie e i carboidrati, il che significa che non vi sentirete così fiacchi dopo aver gustato questo piatto messicano preferito. Se volete davvero ridurre le proteine, potete aggiungere un po’ di fagioli ceci per una delizia vegetariana. Se preferite, tagliate un po’ di pollo o di bistecca per la ciotola del burrito.

Maccheroni al cavolfiore e formaggio

Potete rendere questo piatto sano quanto volete. I vegani sono concordi nell’affermare che la miscela di purea di cavolfiore e crema di anacardi solleticherà le vostre papille gustative. Se amate i latticini, potete comunque cucinare con il tradizionale cheddar invece che con la crema di anacardi. A parte la salsa, l’uso di un cavolfiore intero vi darà una spinta in più di fibre e vitamina C e ridurrà le calorie e i carboidrati. Potrete trasformare questo cibo di conforto che fa ingrassare, in uno dei vostri piatti preferiti salutari.

Crocchette di cavolfiore

Non avrete più voglia di patatine fritte salate e intinte nel ketchup dopo aver provato questa deliziosa alternativa. Potete mescolare cavolfiore tritato, cipolla, prezzemolo, uovo, formaggio e pangrattato per ottenere la forma delle tradizionali crocchette di patate. Infornatele e iniziate a sbocconcellarle! Questo snack sano non solo ha una croccantezza deliziosa, ma la sana dose di proteine vi farà sentire sazi più velocemente. Le patatine fritte del fast food non sono altro che fili unti rispetto alle crocchette di cavolfiore.

Involtini di cavolfiore

Sapevate che si possono preparare involtini di cavolfiore? Bastano farina di mandorle, farina di cocco, cavolfiore e uova per ottenere un pane paleo-friendly. Cospargete con semi di papavero, semi di sesamo, aglio, cipolla e sale marino per trasformare una colazione insipida in un bagel completo.

Insalata di cavolfiore e condimento

Questa sana ricetta di cavolfiore prevede pezzi di avocado, semi di melograno, prezzemolo e nocciole. Dopo aver arrostito il cavolfiore, aggiungete un po’ di olio extravergine d’oliva e gli altri deliziosi ingredienti per un’insalata unica nel suo genere. Condisci con un condimento a base di cannella e sciroppo d’acero. La combinazione completerà il vostro palato con un condimento leggermente piccante e leggermente dolce. L’insalata di cavolfiore arrostito, nocciole e avocado con condimento alla cannella è il pranzo perfetto per il Tupperware.

Salsa Alfredo di cavolfiore

Anche se questa ricetta non è completamente vegana, gli amanti della pasta possono gioire per questa opzione più sana. A differenza di altre salse a base di burro o panna, la salsa alfredo di cavolfiore richiede solo un cucchiaio di burro, un quarto di tazza di parmigiano e mezza tazza di latte. In pratica, si eliminano le calorie in eccesso senza sacrificare il gusto delizioso.

Purè di cavolfiore all’aglio

Un altro modo tipico per incorporare il cavolfiore nella dieta è schiacciarlo come le patate. Passando il cavolfiore al vapore si ottiene la stessa consistenza cremosa, ma con meno calorie. Se siete alle prime armi con la creazione di ricette salutari, questa è una ricetta di base che richiede solo 15 minuti dall’inizio alla fine. Tutto ciò che serve sono due buste di cavolfiore surgelato da 16 once, un quarto di tazza di prezzemolo fresco, un cucchiaino di aglio in polvere (o meno) e un cucchiaio di burro leggero. Con questa ricetta si ottengono quattro deliziose porzioni di purè di cavolfiore all’aglio.

Frittelle di cavolfiore

La ricerca di uno spuntino perfettamente porzionato è finita grazie a questa delizia salutare. La ricetta del cavolfiore inizia friggendo due cucchiai di olio extravergine d’oliva prima di cuocere le frittelle. Bisogna fare un po’ di preparazione e cuocere per quasi un’ora, ma ne vale la pena. Probabilmente i vostri ospiti non si renderanno nemmeno conto di quanto siano sani questi deliziosi antipasti mentre guardate la partita.

Riso bruciato al cavolfiore

Sapevate che una tazza di riso bianco cotto contiene circa 200 calorie? Questa sana verdura bianca è l’alternativa perfetta. Non solo ha l’aspetto del riso e la stessa consistenza, ma potete aggiungere sapori deliziosi come coriandolo, aglio, coriandolo e succo di lime per contrastare il gusto a volte amaro del cavolfiore. Con questo gustoso contorno potrete saziarvi senza sentirvi in colpa per la vostra dieta.

Zuppa di cavolfiore arrostito

Chi non ama una zuppa calda e densa in un pomeriggio di pioggia? Potete ridurre il cavolfiore in purea per ottenere un pranzo delizioso. Se volete aggiungere un po’ di sapore, un tocco di porri farà al caso vostro. Aggiungete una spruzzata di panna pesante per creare la consistenza che preferite. Questa ricetta sana del cavolfiore è considerata di livello principiante e richiede circa 40 minuti per essere realizzata. Provatela e potreste sorprendervi.

Lasagna di cavolfiore e spinaci

Stupite i vostri amici a cena con queste deliziose lasagne. La combinazione di spinaci e cavolfiore crea un tocco delizioso a questa pasta tradizionale. Aggiungete i peperoni per dare un tocco di sapore in più. Non lasciate che l’idea di una lasagna fatta in casa vi sembri scoraggiante: ci vogliono solo 15 minuti di preparazione e il forno fa il resto.