Cibi che causano calcoli renali

I calcoli renali sono depositi minerali che si cristallizzano all’interno dei reni. Si formano in circa il 15% degli individui, con un tasso di recidiva del 50%. Sebbene siano generalmente curabili e temporanei, sono spesso dolorosi. I calcoli si formano in genere quando l’urina contiene un eccesso di acido urico, calcio e ossalati, minerali che possono formare cristalli. In alcuni casi, anche se il contenuto di minerali nell’urina non è troppo elevato, il liquido manca di sostanze che impediscono la cristallizzazione. Poiché la composizione dell’urina dipende in larga misura dall’alimentazione, l’astensione da alcuni alimenti può ridurre il rischio di calcoli renali.

Alimenti ricchi di ossalati

Poiché gli ossalati costituiscono una grande percentuale della formazione dei calcoli renali, il consumo di alimenti ricchi di ossalati può innescare la formazione di calcoli nelle persone con una storia di calcoli renali. Alcuni ingredienti da evitare o limitare sono

• Rabarbaro
• Bietole
• Soia
• Cioccolato
• Spinaci
• Patate dolci

Chi ha già avuto problemi di calcoli renali potrebbe voler eliminare completamente questi alimenti dalla propria dieta, mentre le persone con una storia familiare dovrebbero limitare o eliminare gli alimenti ad alto contenuto di ossalati

Proteine animali

Le proteine animali, tra cui pesce e uova, contengono purine che rilasciano acido urico, un componente importante dei calcoli renali. Il rischio di calcoli di calcio aumenta anche con un consumo eccessivo di proteine animali, perché la scomposizione di questi alimenti provoca un’elevata escrezione di calcio e una bassa escrezione di citrato (che neutralizza il calcio). La dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) pone l’accento su frutta e verdura, limitando i latticini e le proteine animali. È stato dimostrato che riduce il rischio di calcoli renali.

Cibi ad alto contenuto di sodio

L’assunzione di sodio determina in larga misura la quantità di calcio escreto nelle urine. Le persone che consumano alimenti ad alto contenuto di sodio sono più inclini a sviluppare calcoli renali calcarei rispetto a quelle che seguono una dieta a basso contenuto di sodio. Meno di 2300 mg al giorno è la quantità ideale di sale e di alimenti ricchi di sodio, anche se i medici possono suggerire limiti diversi in base alla costituzione individuale. Evitare i cibi elaborati o “veloci” può ridurre significativamente il consumo di sodio, così come optare per condimenti diversi dal sale, quando possibile.

Alimenti ricchi di fruttosio

Gli alimenti contenenti fruttosio determinano il rilascio di una maggiore quantità di calcio e acido urico e riducono la quantità di liquidi nelle urine. Ciò aumenta notevolmente il rischio di sviluppare calcoli renali. Sebbene il contenuto naturale di fruttosio nella frutta abbia meno probabilità di causare problemi, è bene prestare attenzione all’inclusione di questo zucchero in sciroppi, succhi di frutta e altre sostanze dolci

Dolcificanti artificiali

Molti studi indicano un legame tra i dolcificanti artificiali e la scarsa funzionalità renale. Un consumo elevato può ostacolare la capacità dei reni di funzionare in modo ottimale, impedendo il filtraggio di calcio, acido urico e ossalati che causano calcoli renali. Pertanto, i dolcificanti a zero calorie e le bibite dietetiche sono alternative povere di fruttosio per chi è soggetto a calcoli renali. La stevia può essere il sostituto più sicuro del fruttosio

Integratori di calcio

Alcuni studi collegano i calcoli renali nelle donne all’uso di integratori di calcio, anche se non tutti i medici sono d’accordo. Molti medici raccomandano di mangiare cibi ricchi di calcio per prevenire la formazione di calcoli. Chi assume integratori di calcio dovrebbe assumerli dopo i pasti, per migliorare l’assorbimento e ridurre il rischio di calcoli

Bevande gassate

Le bibite gassate, i succhi di frutta in bottiglia e le bevande energetiche comportano un rischio maggiore di sviluppare malattie renali. Le bibite gassate innalzano i livelli di insulina e aumentano la predisposizione ai calcoli renali e possono aumentare il rischio di calcoli renali di quasi il 25%. Chi ricorre a queste bevande perché preferisce un’alternativa alla semplice acqua, dovrebbe provare ad aggiungere all’acqua agrumi, bacche o altra frutta o verdura naturale, piuttosto che scegliere bevande elaborate

Alimenti a base di latticini

Gli alimenti non caseari ad alto contenuto di calcio possono ridurre la possibilità di sviluppare calcoli renali. Sebbene i latticini come il latte e lo yogurt aiutino a costruire ossa forti e abbiano molti altri benefici, possono aumentare il rischio di depositi cristallizzati aumentando la quantità di calcio nelle urine e ostacolando la minzione

La caffeina

La caffeina può stressare i reni, rendendoli meno efficienti nel filtrare il calcio e l’acido urico in eccesso e contribuendo allo sviluppo di calcoli renali. Sebbene alcuni studi sostengano i benefici di un’assunzione moderata di caffeina, bere quantità eccessive di caffè provoca un aumento della pressione sanguigna che potrebbe causare problemi ai reni

Le sardine

Le sardine sono ricche di purine, una sostanza che contribuisce notevolmente alla formazione di calcoli renali. I produttori spesso aumentano l’aroma di un alimento aggiungendo purine durante il processo di produzione. Le persone che hanno avuto calcoli renali in passato o che sanno di essere a rischio dovrebbero evitare gli alimenti ad alto contenuto di purine.