Che cos’è il glutammato monosodico? Fa male? Il glutammato monosodico (MSG) è un esaltatore di sapidità spesso aggiunto ai cibi dei ristoranti, alle verdure in scatola, alle zuppe, ai salumi e ad altri alimenti. La Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha classificato l’MSG come ingrediente alimentare generalmente riconosciuto come sicuro. Ma il suo uso...