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home > a-z salute > fibre alimentari

FIBRE ALIMENTARI

La fibra alimentare è l'insieme di quei carboidrati complessi (polisaccaridi, cellulosa, emicellulosa, lignine, silicati, inulina, oligosaccaridi) e di altre sostanze non immediatamente digeribili dall'uomo e perciò non assimilate dal nostro organismo. Per semplicità, si chiamano spesso "fibra" anche sostanze non fibrose di ballasto alimentare (ad esempio pectina). Pur non potendosi considerare un nutriente, la fibra alimentare esercita effetti di tipo funzionale e metabolico che la fanno ritenere una importante componente della dieta umana. Oltre che all’aumento del senso di sazietà e al miglioramento della funzionalità intestinale e dei disturbi ad essa associati (stipsi, diverticolosi), l’introduzione di fibra con gli alimenti è stata messa in relazione alla riduzione del rischio per importanti malattie cronico-degenerative, in particolare i tumori al colon-retto (in parte spiegata dalla diluizione di eventuali sostanze cancerogene e dalla riduzione del loro tempo di contatto con la mucosa), il diabete e le malattie cardiovascolari (in parte per una riduzione dei livelli ematici di colesterolo) (dati dal National Research Council, 1989).
I nutrizionisti ne suggeriscono un'assunzione giornaliera, consumando quotidianamente verdura, legumi e frutta.
 
fonte: wikipedia.org

Avviso: le informazioni presenti in questa pagina sono tratte da Wikipedia enciclopedia libera, redatta dal pubblico, non da medici, e che quindi possono contenere errori.
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